项目教学法在高职模拟导游课程中的实施探讨

项目教学法在高职模拟导游课程中的实施探讨

王颖¹　王虹¹　陈畅¹　毕砚馨¹　廖娟²

（1.云南国土资源职业学院；2.云南科技信息职业学院，云南昆明650217）

作者简介：王颖（1980—　），女，硕士，云南国土资源职业学院旅游与休闲系讲师，研究方向：旅游教育。

摘　要：项目教学法是一种理论与实践相结合的教育模式，是帮助学生掌握职业技能的一种有效方法。项目教学法在模拟导游课程教学中的应用，可促进学生的综合职业能力和全面素质的培养，更好地适应现代旅游业发展的需要。本文探讨了项目教学法在模拟导游课程中的教学设计理念和具体实施过程。

关键词：项目教学法　模拟导游课程

“祖国河山美不美，全凭导游一张嘴”，旅游行业的这句行话体现了导游服务的重要性。成功的导游讲解是以丰富而渊博的知识作为后盾的，导游人员的知识面越广、信息量越大，就越有可能将成为一名受游客欢迎的优秀导游，服务效果的好坏在很大程度上又取决于导游人员的讲解能力和服务技巧。导游工作的特点决定了导游人员不仅应具备广博的文化知识和扎实的人文涵养，还要具备丰富的表达能力和娴熟的导游服务技巧。

《模拟导游》课程作为高职教育中一门专业学习领域的必修课，它的开设就是为了满足旅游专业学生培养和强化导游服务技能的需要，旨在以职业为导向，以能力为本位，从导游工作实际需要出发，使学生具备独立带团的能力，为学生毕业后从事实际导游服务工作打下扎实的知识与技能基础。《模拟导游》具有较强的综合性和实践性，传统的讲授型教学模式已经不能满足高职高专人才培养的需求，高职教育的新理念要求教师不仅要重视知识的教授，还要注重学生能力的培养。采用基于工作过程的行动导向项目教学法来促进学生能力的培养，将更好地提升学生的综合职业能力和全面素质，使本课程的职业性、实践性和开放性得到充分体现。

一、传统教学模式的弊端

传统教学模式是以课堂为中心、以教师为主体的填鸭灌输式教学方法，无论是教材的选择还是教师的授课内容等方面都过分强调理论知识的学习。以教师讲授为主，学生的学习兴趣和主动性难以调动起来，对课程的知识结构不容易把握，学生缺乏实际操作能力，动手能力较差。

比如教师对景区景点知识的教学讲授上，传统教学模式就是由教师逐一地讲授景点的知识点，学生被动地接受，少了实践教学环节的模拟实训，虽然也导入部分案例分析，但很难将整个课程的知识体系全面地展示给学生。教学的结果导致学生生搬硬套课本的导游词，只懂得死记硬背和纸上谈兵，却不能深入了解这些知识和导游服务工作之间的联系，理论和实践的严重分离使学生不能真正理解应用景区景点知识，若具体实践真正当导游带团的话，还是不会操作，茫然不知所措，不懂该如何运用所学的导游业务知识。学生缺乏实际操作能力，不会将所学的知识应用于解决导游工作中的实际问题。其根本原因可归结为学生的技能不是“教”出来的，而是“练”出来的。实践证明，基于工作过程的行动导向项目教学法将有助于克服这样的弊端。

二、项目教学法在模拟导游课程中的运用

项目教学法指的是学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容，学生全部或部分独立组织、安排实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。项目是指以实践为导向将教学内容定为可行动的操作方案，是教师和学生为实践活动过程制定工作任务。

项目教学依据导游岗位工作任务与职业资格标准而开发课程内容，紧扣“模拟”的主题，将理论知识和实践合二为一，融“教、学、做”于一体，反复强化，不断训练，提升学生职业技能。模拟导游课程的“项目”就是相对独立、客观存在的一件件导游工作任务，例如接团、送团、参观游览、景点讲解、娱乐等。学生根据已有的专业知识，通过操作，在具体的教学情境中解决实际问题，也可以理解为某一项服务的提供。学习模拟导游课程不仅学会该课程的相关知识，更重要的是在掌握了基本知识和要点后，要具有实际应用和操作能力。

在模拟导游课程中采用项目教学法是教师讲授与学生参与互动的模式，以一个个相对独立、完整的导游服务项目贯穿整个课程教学活动，以项目的实现过程为主线来展开教学安排，而整个教学过程就是以具体任务完成为驱动。通过工作任务分解而成的项目设计，突出技能性、职业化要求，以理论适度、重在实践为原则，教学中以学生为主体，教师为主导，密切联系实际，注重学生口头表达和自我表现能力的培养。使学生能掌握不同类型景观导游讲解的基本规律，把握导游服务和导游讲解的要领，学会举一反三，具有较高的应变能力，熟悉导游服务质量标准，撰写并修订导游词，基本无误地安排好旅游活动所涉及的食、住、行、游、购、娱六大要素，灵活处理带团过程中游客提出的各种需求，达到导游人员资格标准。

三、具体项目教学设计与实施

项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学方法，在教学过程中要充分发挥学生的主动性和创造性，而教师只起着协助和指导的作用，负责整个教学活动的设计与组织。一个完整的项目教学的教学过程分为了五个阶段，即任务阶段、计划阶段、实施阶段、检查阶段和评价总结阶段，具体从以下几个方面来进行设计和实施。

（1）确定项目主题，明确项目任务。在项目教学法中，一个非常关键的问题就是项目的选择。必须选择合适的项目来实施，其基本要求是能够切实地达到以导游的真实工作任务来培养学生职业能力的目的。确定项目主题，就可以进一步让学生明确项目任务。教师可以把相关的导游工作内容作为一个个的项目，比如导游词的准备、导游送团工作、某景点的导游操作等，这些项目易于增强学生的学习兴趣，实践性较强，贴近生活，可以让学生主动参与，利于调动其积极性。比如导游词的准备这一项目主题，要让学生明确其项目任务是不仅能按照导游词的构成要素编写出完整的导游词，还要找到符合自己语言习惯和思维方式的导游词，并能运用于导游讲解，一般一个项目可下设2～5个工作任务。教师提出项目后，与学生一起进行讨论，把学生的学习过程看做是主动求知的过程，能够提高学习的效果。

（2）细化项目任务，制定工作计划。明确了项目任务后，学生要根据项目来细分任务，并制定工作计划，分工合作。在工作计划的制定上，教师应充分相信学生的学习能力，让他们自己来制定项目工作计划，解决工作步骤和程序等问题。面对学生在工作计划中的不完善，教师可适当地加以点拨或指导，然后师生合作，共同完善它。例如在导游接待服务项目中，可先将学生进行分组，各小组即为一个项目组，由各小组分组讨论制定导游接待服务项目中如接团的准备、迎接与入住、参观游览、送团等不同工作任务的工作计划和步骤，小组成员分工协作，对于有所欠缺和不完善的地方教师可以从中进行引导和指点。

（3）根据工作计划，实施项目任务。根据已制定的工作计划，就可以开始实施项目任务。在实施项目任务的时候，要以工作逻辑取代知识逻辑，根据不同的项目内容采取不同的教学方法，实施形式以案例引入、问题讨论、方案设计、模拟情景、角色扮演等方式交替使用。对于一些比较简单的操作步骤，学生可以从书上、网络或者其他渠道找办法根据理论知识进行操作，教师可以根据学生的完成情况只作点拨和修正。以某景点导游工作任务为例，首先指定某景点，让学生课前通过参考资料、图书馆或网络查找资料，整理出导游词后由学生来脱稿讲解该景点，通过学生个别演示或集体讨论，让学生讨论、评价出该景点的优秀导游词，进而整理归纳出该景点的基本结构、讲解重点、游览路线、景观特色和游览注意事项等，帮助学生对导游词进行完善。

对于一些比较复杂的操作项目，教师就要解释清楚，相关资料也要及时给出，教师除了要告诉学生即将完成的项目是什么，而且还要适当地提醒学生应该先做什么、后做什么，有必要的话，教师可以先做示范，这样做不仅可以避免接受能力较差的学生面对操作复杂的项目束手无策，又能避免学生走不必要的弯路。例如在实施导游送团工作任务时，可采用情景模拟和角色扮演法，让学生在自行组织实情实景的演练中作出判断并采取行动，教师可给出送团服务的步骤，提示情景模拟中的角色有地陪、全陪、领队、游客等内容，要求学生做到模拟导游情景各环节要真实自然、清晰准确，学生必须通过分工协作、交流合作才能完成，同时留给学生一定的自由空间尝试个性的实践。

（4）学生自我评价，教师检查评估。项目中的工作任务完成后，由学生和老师共同对完成的项目进行评价，首先由学生自己或者小组间进行自我评价，然后由教师对项目完成情况进行检查评估。每个小组或者成员在进行评议时，既是学习者又是参与者，同时还是点评者，学生在项目任务实施过程和评价过程中，发现自己与他人存在的差距和不足，经过反复几次的训练和深化，不但巩固了所学的导游基础知识，而且迅速提高了学生的导游技能水平。在模拟导游课程中，所检查评估的不仅是实践操作的结果，作为导游服务行业，更重要的是评估操作的过程和服务的质量，因为导游服务的过程和质量会极大程度地影响导游工作的效果。教师从引入任务，帮助学生认识理解项目、答疑，指导帮助学生学会知识方法、掌握技能，直到最后作出评价，提出建议和归纳总结等，都只是一个学习过程中的组织者、咨询者、引导者和专业对话的伙伴。

（5）评价交流总结，注重能力考核。项目教学法实施的最后一个环节就是项目成果的汇报和项目完成的评价。由教师进行总结评价，汇总归纳课程的知识点和职业能力，提出项目实施中出现的问题和今后需注意的内容，提出建议。

模拟导游课程的考核既是对学生学习情况的检验，也是对教师教学效果的衡量。要针对模拟导游课程项目教学的性质和特点，参照课程标准和职业岗位要求，考核课程项目教学实施后学生在专业知识和职业能力上发生的变化。为此，采取过程性考核与期末口试考核和实施项目完成情况相结合的方式，其所占比例分别为30∶40∶30。其中，过程性考核主要是对学生的平时作业、学习态度、实习实训环节等方面进行评价；项目完成情况主要考核的是学生综合运用所学知识解决问题的能力；期末考试以口试方式进行，按全国导游人员资格考证要求，每位同学在云南省12个考证景点中抽签，进行8～10分钟的导游讲解，随后再随机抽取景区知识问答题库的题目，并现场作答。通过口试，考核了学生对景点讲解及相关知识的掌握程度，也为学生进行职业资格考试作好了基础的铺垫。这几种考核方式的结合能够引导学生积极投入学习，发挥学习的主动性和创造性，增强学生的就业竞争能力和自我发展能力。

另外作为导游专业学生而言，第二课堂也是教学活动的一种有效的延伸和补充。比如举办导游知识竞赛、导游讲解大赛、开设专题讲座等形式，通过教师的指导，有组织、有针对性地开展寓教于乐的活动，与教学活动形成一个互相呼应、互相渗透、共同作用的教育过程，打造全方位的实践环境来全面提高学生的实践技能，提升职业技能，培养学生良好的职业意识。

参考文献

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