人才培养模式改革

（一）人才培养模式改革的背景

云南旅游职业学院酒店管理专业 （以下简称 “本专业”）开办于1997年，在长达十余年的办学历程中，留下了丰厚的历史沉淀。借助评估工作指标体系中7个主要评估指标、22个关键要素的具体要求，本专业以人才培养模式改革为基础和核心，全面提升本专业的内涵建设，达到评估的要求和水平，形成特色鲜明、与时俱进的人才培养模式。

（二）人才培养模式改革的理论成果

1.初期理论基础研究成果

教育部针对高职院校社会服务能力提升提出了 “人才培养模式改革，整体提升专业发展水平和服务能力”的要求。在这一背景下，本专业研究了社会服务能力与人才培养的辩证关系，认为：社会服务影响着人才培养质量，而人才培养质量的提高又要以教师高质量的社会服务能力提升为突破点来带动。通过与企业联合开发教程和参与教学、进入企业培训和认证等服务，到国际品牌酒店挂职和学习、为企事业单位进行服务和管理以及调研和规划、进入省级政府采购评审专家等方式，持续提升教师的业务能力和行业品牌，进一步开拓渠道，引领学生参与到高质量的社会服务中，提升其创业创新能力和综合能力。

2.中期理论研究成果

经过企业、行业调研和多年的教学工作积累，以专业带头人杨红波副教授为核心的教学团队提出了酒店管理专业 “HOTEL”人才培养模式，其目的为：第一，以学历教育与非学历教育的统一为突破口，实现教师、学生、企业的 “教学相长”，促进教师社会服务能力的提升；第二，校企合作区域化和深入化，提高人才在区域经济社会中的地位和贡献，提升专业的社会服务能力；第三，实现酒店行业与职业院校间人才培养的无缝对接，专业特色更为鲜明，毕业生的核心竞争力更为突出；第四，重视 “三率”即就业率、对口率、稳定率的实践，提高专业学生对行业的热爱程度，提升毕业生从业的持续性和自我发展能力。

（三）最终理论研究成果

经过两年的对 “HOTEL”人才培养模式的释义、内涵和实施路径的研究，本专业以学生为中心设定教学目标，将其提升为更具专业特色的 “基于热爱酒店职业和可持续发展的‘HOTEL’人才培养模式”，使其实施过程能体现 “实践性、职业性和国际性”的专业办学思路，成为不断循环的过程，让学生具有 “高起点、高技能、高素质”，达到专业人才培养目标和规格定位的设定目标。

本专业的所有理论研究成果，撰写成为论文 《高职酒店管理专业 “HOTEL”人才培养模式探析》，发表于全国核心期刊 《中国职业技术教育》2013年第29期。