一、严格执行各项规章制度，服从分工。
二、监守岗位，集中精力，严格操作，当班时不看书，不看报，不打瞌睡，不随意离开工作岗位。
三、接班前按规定巡逻，检查好各种设备，包括水位表、压力表、鼓风机、引风机、给水系统、润滑系统、进煤出渣等装置的运行情况，交接班时要核对日报记录，清点用具。
四、努力学习专业知识、精通业务、钻研技术、不断提高操作水平，确保锅炉安全经济运行。
五、对炉体及辅助设备定期进行检查，做到查后要有详细记录。
六、发现锅炉有异常现象危及安全时，应采取紧急停炉措施并及时报告主管领导。
七、对任何有害锅炉安全运行的行为，应立即制止。
（一）巡回检查制度
1.为了保证锅炉及其附属设备正常运行，按下列顺序每两小时至少进行一次巡回检查。
2.检查上煤机、出渣机、鼓风机、引风机是否正常。
3.检查燃烧设备和燃烧工艺是否正常。
4.检查锅炉受压元件可见部位和炉拱、炉墙是否有异常现象。
5.检查水箱水位、给水泵、轴承和电动机的温度各阀门开关位置和给水压力是否正常。
6.检查除尘器是否漏风、水膜除尘器水量大小。
7.检查炉渣清除情况。
8.检查安全附件和一次仪表、二次仪表是否正常，各指示信号有无异常变化。
9.检查炉排变速箱、前后轴、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。
10.巡回检查出现的问题要及时处理，并将检查结果记入锅炉附属设备的运行记录内。
（二）锅炉设备维修保养制度
1.锅炉设备的维修保养是指在不停炉的情况下，进行经常性的维护修理。
2.结合巡回检查发现的问题，不停炉能维修的做到及时维修。
3.维修保养的主要内容：
（1）一只水位表玻璃管（板）损坏，漏水、漏气，用另外一只水位表观察水位，及时检修损坏的水位表。
（2）压力表损坏，表盘不清时及时更换。
（3）跑、冒、滴、漏的阀门能维修的及时检修或更换。
（4）转动机械润滑油路保持畅通，油杯保持一定油位。
（5）检查维修上煤机、除渣机、炉排、风机、给水管道阀门、给水泵等。
（6）检查维修二次仪表和保护装置。
（7）及时清除设备及附属设备上的灰尘。
4.对安全附件试验校验的要求
（1）安全阀手动放汽或放水试验每周至少一次，自动放汽或放水试验每三个月至少一次。
（2）高低水位报警器、低水位连锁装置，每月至少做一次报警连锁试验。
5.设备维修保养和安全附件试验校验情况要做好详细记录，膳食处分管负责人应定期抽检。
（三）司炉工交接班制度
1.接班人员按规定班次和规定时间提前到锅炉房做好接班准备工作，并要详细了解锅炉运行情况。
2.交接班者要提前做好准备工作，进行全面认真检查，保持锅炉运行正常。
3.交接班时，如果接班人员没有按时到达现场，交班人员不得离开工作岗位。
4.交班人员需做到“五交”和“五不交”：
五交是：
①锅炉燃烧、压力、水位和温度正常。
②锅炉安全附件、报警和保护装置灵敏可靠。
③锅炉本体和附属设备无异常。
④锅炉运行记录资料、备件、工具、用具齐全。
⑤锅炉房清洁卫生。
五不交是：
①不交给喝酒和有病的司炉人员。
②锅炉本体和附属设备出现异常现象时不交。
③在处理事故时不进行交班。
④接班人员不到时，不交给无证司炉工。
⑤锅炉压力、水泵、温度和燃烧不正常时不交。
⑥交接班时，由双方共同按巡回检查路线逐点逐线检查，将要交接的内容和存在的问题认真做好记录。
⑦交接者在交接记录签字后又发现了设备缺限，应由接班者负责。
（四）锅炉房安全保卫制度
1.锅炉房是学校的重要部门之一，除锅炉房工作人员、有关领导及安全、保卫、生产管理人员外，其他人员未经膳食处领导、主管校长或主任批准不准入内。
2.当班人员要坚守岗位，提高警惕，严格执行安全技术操作规程和巡回检查制度。
3.非当班人员未经带班人员同意，不准开关锅炉房的各种阀门、烟囱门以及电器开关。无证司炉工、水质化验人员不准单独操作。
4.禁止锅炉房内存放易燃、易爆物品。所需装用的少量润滑油、油壶要存放在指定地方，并注意燃烧中是否有爆炸物。
5.锅炉在运行或在压火期间，必须设有值班人看守。晚上压火期间要有值班人对压火情况至少两次监视，值班人中午最多休息一个半小时。
6.锅炉房要配备各种消防器材，认真管理，不要随便移动或挪作它用。
7.锅炉房一旦发生事故，当班人要准确、迅速采取措施，防止事故扩大，并立即报告有关领导。
（五）锅炉房清洁卫生制度
1.锅炉房不准存放与锅炉操作无关的物品，锅炉用煤、备品、备件、操作工具应放在指定地方，摆放整齐。
2.锅炉房内地面、墙壁、门窗应保持清洁卫生。
3.每班下班前，对工作场地、设备、仪表、阀门等打扫干净。
4.每周对锅炉房及所管区域进行一次大扫除，保持环境清洁优美。
（六）为确保锅炉安全正常运行，严防各类事故发生，进一步规范管理，膳食处制定了严格的量化制度：
1.膳食处对分管责任人按以上制度要求进行量化检查每周不少于四次。
2.凡检查发现的问题以及扣罚项目，检查人都要在检查的当日以文字的形式通知被检人。
3.每月进行一次总结，结果与奖金挂钩。
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