“燃烧脂肪”的左旋肉碱

神话一：“燃烧脂肪”的左旋肉碱

左旋肉碱：宣称能燃烧脂肪

在西布曲明（减肥药“曲美”的有效成分）被禁之后，左旋肉碱变成了最受关注的减肥产品，十分风靡。

什么是左旋肉碱呢？顾名思义，就是从肉中发现的一种碱性物质，而左旋是一个化学术语，表示一种结构类型。1905年，两位俄国科学家首次从动物肌肉中发现和提取了肉碱。

后来，科学家们发现左旋肉碱负责把脂肪酸送到线粒体中。换而言之，它能够像个搬运工一样把脂肪运输到指定位置“焚毁”。而“焚毁”产生的能量能够供人体使用。（参考：东来《左旋肉碱减不减肉》）

据此，许多广告都会强调，补充了左旋肉碱就能够燃烧体内脂肪，达到减肥的目的。乍一看好像很有道理。

真相：左旋肉碱只是“搬运”脂肪，却无法“点燃”，人体内多余的这种物质都会被排出体外

左旋肉碱事实上就是个“搬用工”，把脂肪酸给搬运到线粒体，然后再把线粒体代谢过程中产生的有害物质给搬运出去。可是它的作用就限于此，燃烧脂肪的事情它管不着。倘若把线粒体比喻成一个火电厂的话，那么左旋肉碱就是负责运煤和废渣的车，车显然是不能发电的。

有一种假设是，倘若我们长时间高强度地疯狂运动，那么体内自己合成的左旋肉碱很可能就不够用。补充了额外的左旋肉碱之后，搬运到线粒体中的脂肪酸就更多，体内的脂肪也就能够燃烧得更多。不过这个假设并不成立。没有任何证据能够表明在同样的运动强度下服用了左旋肉碱的人脂肪燃烧得比没有服用左旋肉碱的人多。科普作家方舟子曾发现关于左旋肉碱减肥作用的临床试验很少，只有一项2000年澳大利亚墨尔本皇家工学院做的研究，36名中度超重妇女随机分成两组做双盲对照试验。实验组每天两次口服两克左旋肉碱，对照组口服同等量乳糖作为安慰剂，试验对象不知道自己被分在哪一组，研究者也不知道（即“双盲”），分组情况由第三方掌握，试验完成后再解盲进行统计，这样才能避免试验结果出现主观偏差。两组都做适度锻炼（一周4天每天散步30分钟）。8周后发现两组的体重和脂肪量的变化都无区别，说明口服左旋肉碱无助于减肥。

所以想要舒舒服服地吃点左旋肉碱就燃烧脂肪显然是不成立的。而通过“运动+左旋肉碱”减下去的脂肪其实是运动带来的，并不是左旋肉碱的作用。

并且，一个正常的健康成年人自身能够合成足够的左旋肉碱。假如吃多了，我们的身体并不会照单全收。超过身体所认可的正常值的左旋肉碱统统会被化为尿液排出体外——人体对于左旋肉碱在体内的浓度有自动调节的能力。因此，花大价钱去买左旋肉碱只是在制造昂贵的尿液而已。并且，有关专家表示，尽管目前国际上没有发现能够确切证明左旋肉碱有副作用，但是左旋肉碱主要通过肝、肾进行代谢，一旦服用过多可能会对这些脏器造成压力。有新闻称部分消费者在服用后出现发热、汗多、口渴、头晕、失眠等反应。（本部分根据方舟子《吃左旋肉碱能够减肥吗？》）