【摘要】：美国人把一种食品成分是否安全的评估交给了美国FDA。总体来说，只要是获得美国FDA批准使用的食品添加剂，就可以认为是安全的。正是看到了人们这种心态，一些人或机构就出于自身利益神化“天然绿色食品”，同时妖魔化食品添加剂。让人们进一步增加了对“天然绿色食品”的好感，同时加深了对食品添加剂的恐惧。
是什么让人们憎恨面粉增白剂
权威的缺失
对美国人来说，“食品添加剂”这个概念跟其他的食品成分一样，完全没有让人不适的地方。美国人把一种食品成分是否安全的评估交给了美国FDA。总体来说，只要是获得美国FDA批准使用的食品添加剂，就可以认为是安全的。
中国人可以信谁呢？没有这样一个权威给大家吃定心丸，只好宁愿相信它是有害的才稳妥。甚至，由于对所谓“专家”的信任不够，所以民众还有种反着来的心态——既然是你批准进入的，那就肯定是该剔除出来的。
被食品安全问题吓怕了
把化工原料用作食品添加剂（如苏丹红、三聚氰胺）；把食品添加剂超标使用（其实面粉增白剂就被普遍超标使用，2000年、2003年的抽查，超标率都达到了60%，只不过超标后的量也还没超过加拿大的标准）；不禁止不安全的食品添加剂（如胭脂红）。由于这三种情况在中国普遍出现，案例很多，搞得人们闻“添加剂”“化合物”则色变，巴不得什么食品都是“纯天然”，如果这次被揪出来的不是面粉增白剂，而是别的什么添加剂，估计也得是“喊打喊杀”的局面。
受宣传的影响
正是看到了人们这种心态，一些人或机构就出于自身利益神化“天然绿色食品”，同时妖魔化食品添加剂。让人们进一步增加了对“天然绿色食品”的好感，同时加深了对食品添加剂的恐惧。
结 语：如果像欧盟那样以科学和程序判面粉增白剂“死刑”，那也“死”得有理，而像中国这样的方式了结了面粉增白剂，它“死”得岂不冤枉？
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