橘子全身皆良药

▲橘

【释名】本品为芸香科小乔木植物福橘、朱橘等多种橘类的成熟果实。

【性味】味甘、酸，性凉。

【功效】开胃理气，止渴，润肺止咳，止痢，止消渴。主治胸闷、呕逆、消渴病、赤白痢、伤食、泄泻不止、肺热咳嗽痰多。

【用量用法】每次1～2个，生食，绞汁饮或水煎服。

【使用注意】风寒咳嗽，素有痰饮者，不可食用。

［附］橘叶：味苦辛，性平。功能：疏肝，行气化痰，消肿毒。主治肝气郁滞，胁肋胀痛，乳痈，小肠疝气以及食积腹胀、嗳气脘闷等症。另外，日本已从橘叶中提取降血压、抗癌物。橘皮：味辛苦，性温。功能：理气，调和，燥湿，化痰。治胸腹胀满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多。橘红：味辛苦，性温。本品温燥之性较橘皮为胜，长于发表散寒，行气宽中，燥湿化痰，故常代橘皮用治外感风寒咳嗽痰多，黏稠难咳等症。橘络：味甘、苦，性平。功能：通络化痰，顺气活血。故可用治痰滞经络，久咳胸痛，痰中带血等症。橘核：味苦，性平，无毒。功能：理气散结止痛。治疗寒疝腹痛，睾丸肿胀作痛之专用药。常配川楝子、延胡索、木香等同用，如橘核丸。治疗肾虚腰痛，本品配杜仲等分炒研末服，每服6克，盐酒下。单用本品适量研末酒调外敷患处，治疗乳痈有效，亦取本品理气散结之效。橘饼：性味甘温。功能：宽中，下气，化痰，止嗽。治疗食滞、气郁、咳嗽、泻痢。

□ 橘子

我国是橘子的故乡，柑橘栽培历史悠久，在战国时代的《同书》中已有记载。

橘子是生食量较大的著名水果之一。由于橘子甜酸适口，风味多样，老幼皆宜。春节期间，我国南方家庭都喜欢在客厅里摆放一盘色泽红艳的柑橘，作为喜庆吉祥的象征。柑橘还可加工成果汁、果酱、果糕、橘酒、罐头、橘晶等营养食品。橘皮、果渣还可成为提制果胶、酒精和柠檬酸的原料。用橘子烹制的菜肴甜品，风味独特，颇受欢迎。

常食橘子可防病强身、养颜益寿。橘子性凉味甘酸，有开胃理气、止咳润肺、除烦解酒等功效，橘皮有理气健脾，燥湿化痰等作用。现代医学研究表明，橘子有益气、强心、助消化、健脾胃、降血压等作用，并能加速胆固醇的转化，降低血中胆固醇的含量。近年来用橘皮提取的化学成分在防治心肌梗死、动脉硬化及抗癌等方面都有一定疗效。橘子中含有丰富的枸橼酸、维生素C、果胶以及钾、钙等矿物质元素，可消除疲劳、增强抵抗力、预防感冒发生，并具有强化毛细血管的功能，并可预防癌症的发生（尤其是食管癌）。橘子富含有大量人体必需的糖类、有机酸、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。果皮还含有橙皮苷、β－谷甾醇、多种醛类、烯类和醇类物质。

橘子汁多味美、营养丰富。但是，不论是大人还是小孩，一次食量过多往往会出现口干舌燥，咽喉疼痛，大便干结等内热“上火”的症状。一般认为，每天吃3个橘子就不会过量。如果因吃橘子过量引起“上火”，可用海带煎汤代茶饮，或用银耳5克，蒸冰糖适量，早、晚各用1次以降火。同时，橘肉不能与螃蟹或槟榔同食。