含雌激素的蔬菜和食物有哪些

要记住，雌激素也有好坏之分。因为女性体内的激素代谢有良性与不良性之别。所谓良性代谢，指的是代谢过程中能产生较多的“好”雌激素代谢物，2-羟雌酮等为其代表；不良性代谢则带来过多的“坏”雌激素代谢物，16-羟雌酮为其代表。

“好”雌激素好在哪里呢？除了与雌激素相同的作用外，还有三手绝活：一是像维生素A、维生素C、维生素E以及硒元素等一样，具有抗氧化作用，可以清除人体内的“垃圾”—自由基，保持内环境的干净，也就是时下时尚的说法—排毒；二是促进脂肪代谢，尤其是在进行健身运动时，它可以分解脂肪提供能量，故有减肥之功效，使你始终保持一副良好的身材；三是扮演“清道夫”的角色，不断清除体内的有害细胞与死亡细胞，保护细胞健康生长，预防癌症发生。“坏”雌激素正好相反，没有抗氧化功能，也不能减肥，更不是“清道夫”，非但不能“除旧布新”，反可刺激异常细胞增生，属于体内的“坏分子”。

不难明白，对于女性来说，“好”雌激素当是“多多益善”，而“坏”雌激素自然是越少越好。比如，当“好”“坏”两种雌激素代谢物的比值大于2时，你离妇科癌症（如乳腺癌）最远，若低于0.6，则与癌症的距离最近。

也许有人设想，能不能改造“坏”雌激素，使其“浪子回头”变成“好”雌激素呢？当然能！美国专家建议借助于两种天然性激素平衡剂之功就是有效一招，两种平衡剂是由维生素、草药与蔬菜的萃取物组成的配方，一种叫ESTROFACTORS，成分有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B6、维生素B12与异黄酮，另一种叫吲哚甲烷（英文缩写为DIM），是来自十字花科蔬菜（如绿菜花、白菜花、元白菜等）的萃取物。国内迄今虽然尚无这些膳食补充剂应市，但可以从调整饮食习惯与生活方式等方面着手，以收到“异曲同工”之效。

1．多安排一些低脂肪、高纤维类食品。

2．烹调多用高纯度橄榄油，含有较多的单不饱和脂肪酸，有利于降低血脂。

3．多食用富含维生素的蔬菜，如十字花科蔬菜。食用前先用清水彻底泡洗，尽量除掉沾染的杀虫药DDT等，因为这种杀虫药是一种环境雌激素，属于坏雌激素之列。

4．注意保持正常体重，尽可能不要超重，防止坏雌激素增多。

5．少喝酒，酒能促使体内的坏雌激素水平上升。

6．不要生饮自来水，因为水管内脱落物含有类似坏雌激素的化学物质。

7．少吃罐装食物，某些防腐剂、染色剂含有坏雌激素。