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中年人男性吃什么能补全维生素

时间:2023-03-13 理论教育 版权反馈
【摘要】:维生素B12有不少弱点,如怕高温、怕酸碱、怕阳光等。另外,爱吃素食者可适当补充含有维生素B12的强化食品和营养补充剂。患有某些疾病,如糖尿病、胃肠病、恶性肿瘤者,有必要通过口服或肠外途径来补充维生素B12。目前,维生素B12的制剂较多,包括口服、舌下含服、经鼻喷雾或肌内注射等等,可在医生指导下酌情选用。

中老年群体B12的广泛缺乏引起了营养学家的高度重视。美国前不久公布的中老年人“饮食金字塔”升级版中,特地将维生素B12列为中老年人应注意摄取的4种养分之一(其他3种分别为纤维素、钙与维生素D)。因此,中老年人,尤其是已有了上述B12缺乏的早期症候者,应毫不犹豫地将补充B12列入日常保健的事宜中。

首要一招是调整食谱,增加富含B12的食物,如动物肝脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。一般来说,动物性食品堪称B12的“富矿”,首推猪肝(每100克含B12达26微克之多),其余有羊肉(2.15微克)、牛肉(1.8微克)等。植物性食品中紫菜(与鱼肉相当)、海带、蘑菇、苜蓿、豆芽、酵母等不少。总之,纠正纯素、偏食、挑食等习惯,坚持荤素搭配、营养均衡的原则,你就不会有B12缺乏之虑。

其次是要改变烹调方法。维生素B12有不少弱点,如怕高温、怕酸碱、怕阳光等。所以,保存富含B12的食品要避光储藏;烹调时须注意掌握好火候,控制好时间,不宜过度煲煮,尽量减少烹调招致的损失。

再次,感染了肠道寄生虫病要及时给予驱虫治疗,维持良好的胃肠环境。

另外,爱吃素食者可适当补充含有维生素B12的强化食品和营养补充剂。患有某些疾病,如糖尿病、胃肠病、恶性肿瘤者,有必要通过口服或肠外途径来补充维生素B12。目前,维生素B12的制剂较多,包括口服、舌下含服、经鼻喷雾或肌内注射等等,可在医生指导下酌情选用。

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