芳芳在一家宾馆工作，几年下来体形日渐发福，无论是出于职业需要还是女性爱美的天性，都想快一点瘦下来。为此，她广泛搜集有关减肥信息，无论是从同事那里听来的“妙招”，还是从科普报刊上看到的“窍门”，只要能够操作，她都要试一试。结果却屡屡失望，不是收效甚微，就是根本没有效果。
正在她绝望之际，遇到了一位“海归”大夫。大夫听了她的无奈诉说后，为她做了一个测试。将一点蓝色食用色素涂在她的舌头上，并叫她伸缩舌头数次，然后用一面放大镜仔细观察了一阵，胸有成竹地告诉她：“你的味觉比较迟钝，如果想瘦身，必须设法改善敏锐度。”
芳芳“丈二和尚摸不着头脑”，两眼充满疑惑地问：“味觉迟钝与减肥有啥关系哟？”
大夫笑笑说：“关系大着呢，举个例子吧，同样来一碟海鲜，味觉敏感的人吃上一两口就感觉到味道的鲜美了，可味觉迟钝的人吃了几口甚至十几口都没有什么特殊感觉。结果呢，味觉敏感者很可能吃了1/3便觉得‘酒足饭饱’，而味觉迟钝者吃了一半甚至吃光还有‘意犹未尽’之感。相比之下，味觉迟钝的人不是比味觉敏感者多吃了一倍以上的海鲜了吗？”
芳芳若有所悟地点点头：“哦，是这样啊，难怪我平时吃饭老觉得口里木木的，肚子饱了嘴却不愿离开饭碗，一顿饭吃完也没吃出多少味道来，原来是味觉迟钝惹下的祸事。”
大夫进一步开导说：“你总算有些开窍了。 为什么会这样呢？因为味觉迟钝的人通常喜欢更甜、更油腻、热量更高的食物，三餐吃得更多，摄取的热量很容易超过生理需求而积累下来，转化成脂肪储存于体内，自然体重超标甚至肥胖；而味觉敏感者总的食物摄入量少，无论是高脂肪食物或是甜食都不会过量，客观上收到了节制食量的效果，身材自然苗条嘛。”
芳芳明白了，周围的小姐妹身材为什么都比她好，她们的胃口好，“吃嘛嘛香”，每餐总的进食量都比她少啊。
“可我的味觉已经迟钝了，还能改善吗？”芳芳有些紧张不安。
“当然能！”大夫肯定地回答：“虽说味觉偏爱早在孩提时代就已形成，且可随着年龄的增长而逐渐退化，但‘亡羊补牢，为时未晚’，只要你及时调整生活方式，摈弃原来的一些不良饮食习惯，味觉会逐步改观，由迟钝向敏感转化，有一天你也会‘吃嘛嘛香’了。”
接着，大夫列出了10个细节，嘱咐芳芳一定要抓住，并持之以恒：
1．少吃罐头食品 奥妙在于其中的种种添加剂可促使味觉失灵。
2．少用调味品 不论大人还是孩子，清淡才是最健康的口味，清淡食物是味觉的保护神，而过多的调味品会抑制味蕾，降低味觉的灵敏度。
3．补足锌元素 味觉离不开味蕾，味蕾的生长不可缺少味觉素，而味觉素是一种含锌的蛋白质。如果膳食缺锌，味觉素会减少，你的味蕾将萎缩，味孔将封闭，即使美味佳肴也将味同嚼蜡。从人体生理需求看，每天摄锌15毫克就能防止味觉障碍。含锌多的食物首推牡蛎（每100克含锌40～70毫克），次为小鱼、绿茶、可可、芝麻、杏仁、海藻、黑米、蛋黄、动物肝等，宜多安排。若缺乏这些食物，应在医生指导下服用硫酸锌药物制剂。
4．进餐时充分咀嚼 每口饭菜最好咀嚼25～30次，让食物与味蕾最大限度地增加接触机会，以提高其兴奋性。平时可多咀嚼口香糖，吃零食不妨多选择干果等耐嚼的品种。
5．芝麻油漱口 每天早晨用一匙温芝麻油漱口（也可用蜂蜜、草药、牛奶代替），含5分钟后吐出，再用温水漱口。此举既可以恢复味蕾原有的敏锐度，还能清出唾液、泪水和鼻涕留在口腔中的毒素，获得一定的排毒效果。
6．避免刺激性食物 尽量不吃刺激性强及过冷或过热的食物，因为这些食物可能破坏舌面的味蕾，影响味觉神经，使口味越来越迟钝。
7．纠正不良习惯 如少刷舌苔，以减少对舌乳头的刺激；每餐不要吃得太饱，避免味蕾经常处于兴奋状态；戒烟，长期吸烟会导致味蕾麻木，口臭口苦。
8．多喝绿茶等清淡饮料 不喝甜腻饮料，如果抵御不了甜腻饮料的诱惑，喝后一定要用小苏打水漱口，以减少甜物在口腔中停留而产生酸性物质损害味觉。
9．勤做舌保健操 每天用舌头做2次简单的“体操”，可明显延缓味觉退化。做法是：第一步，让舌尖在口腔内由前向后卷动12次；第二步，用舌尖舔左颊或右颊，由后向前来回卷动12次；第三步，将舌前半部顶在上腭，吞咽口水12次。每日起床后和睡前做这套操，可以刺激唾液分泌，并加强其流动，保持舌部湿润，从而延缓味觉退化。
10．慎用药物 不少药物可以引起味觉改变或减退，医学称为药源性味觉障碍。用于降血压的药物可谓典型，近100种降压药中约有30% 的品种有此弊端。如卡托普利会使你觉得食物有金属味、甜味或根本没有味道。其他如钙拮抗药、血管紧张素受体抑制药和降胆固醇药等也有类似不良反应，不可忽视。对策：请医生处方，尽量避开上述药物以保护味觉，非用不可时可减少剂量，以卡托普利为例，小剂量服用对味觉没有影响或影响不大。
芳芳从此严格按照大夫的要求，管住嘴，勤运动，半年后便感觉胃口不再像以往那么“木木”地了，饭量有所减少，一年后腰腹部的线条也开始“初露端倪”。她高兴地走上磅秤，发现体重指针后退了好几个小格，自信的微笑头一次浮上了脸庞。
爱心提示：味觉敏感度的测试方法。
将一滴蓝色食用色素涂在舌头上，伸缩几次舌头，让色素均匀地散开，再用一面放大镜观察舌尖上被染上色素的小点，如果染色小点多，布满了舌头，表明味觉细胞丰富，属于高度敏感型；若染色小点少，就是迟钝型；不多不少即为中度敏感型。
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