当日历翻到秋季，尽管天气变凉爽了，一些女性还是觉得浑身不舒坦，如口干舌燥，喝水也不感到滋润；鼻腔有股似烟一般的干涩感，一不小心还会出点血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时咳出少量黏液痰，但总是咳而不爽；嘴唇一碰就干裂，痛得喝水吃饭都困难。到医院查查吧，又查不出什么具体的病变来，对症用一些如润喉含片等药，也不见有什么大的效果。此外，手足心热、大便干结……唉，成天心烦意乱，老是打不起精神来。一句话：糟透了！
别紧张，你与“秋燥症”挂上钩了。从现代医学看，“秋燥”的一系列症状与内分泌失调、自主神经功能紊乱有关。中医则归罪于气候变化，认为夏季流汗过多，体内水分储备不足，到了秋天，燥热病邪趁虚入侵人体，首先犯肺，先伤肺津，次伤胃津，如继续发展可耗伤肝肾阴液，致使种种“失水”症状“闪亮登场”。
秋燥症分为两种，一种名曰外燥，另一种则叫做内燥。我们知道，秋季空气干燥，一天中的最小相对湿度常常低于10%，蒸发速度加快，干燥度增大，人自然会感到口渴、唇干、舌燥，这就是轻度“外燥”。外燥严重时，还可出现皮肤皲裂、大便秘结等症候。“内燥”则多由高热伤津或者汗亏、腹泻引发，包括秋季的感冒、流行性感冒、急性支气管炎等病症。
不难明白，秋燥致病主要是耗伤人体津液，故防治关键在于滋阴润燥，透解燥邪。妙招之一就是借助于食物之功，即在坚持平衡膳食的前提下，适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。具体说来，一是清热祛燥的粗粮杂豆类，如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等；二是应季的蔬果类，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等；三是滋阴润燥的荤食类，如鸭肉、河鱼、河虾等。
食疗尤其值得推荐，可兼收食物与药物之功，一般将秋燥症状分为三个类型分别拟定食疗方。
1．第一类型 燥邪犯肺。症状：发热头痛，微恶风寒，口鼻干燥，咳嗽无痰，咽痛而干。治则：辛散甘润。
（1）秋梨汤。新鲜鸭梨洗净切块，加水煮汤，每天喝几次，宜于干咳频繁。
（2）菊花饮。白菊花10克放入茶杯中，加少量白糖，用沸水冲泡3～5分钟，温凉后饮用。有改善咽干喉燥之用。
（3）饴糖豆浆。饴糖1匙放碗中，将滚沸浓豆浆冲入，搅匀饮用，每日1次。能宽中益气，清热散血，润肺止咳。
（4）蜂蜜萝卜汁。萝卜洗净切碎，用纱布绞汁。每次取30毫升，加蜂蜜20克，用温开水适量调服，每日3次。能健胃消食，化痰止咳，清热解毒。
（5）沙参粥。沙参30克，粳米100克，冰糖适量。先将沙参煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖早晚食用。
（6）百合粥。干百合30克研粉，粳米100克，加入冰糖适量，煮粥早晚服食。
（7）四仁粥。芝麻、松子仁、核桃仁、甜杏仁各10克。四仁混合碾碎，加入粳米200克煮粥，调入白糖适量服食。
（8）玉竹麦冬饮。玉竹、麦冬各30克，水煎后去渣，加冰糖适量，随时饮用。
（9）蜜糖银花露。蜂蜜40克，金银花18克。先用水500毫升煎金银花，沸腾约2分钟后去渣留汁，调入蜂蜜随时饮用。
（10）三汁蜜鲜藕。鲜藕250克，生梨2只，生萝卜250克，切碎共捣为汁，加入蜂蜜250克，蒸熟后冲水化服。
（11）银耳蛋羹。银耳50克，温水浸泡后洗净，熬至烂熟，调入1个鸡蛋，加糖服用。
2．第二类型 燥邪伤胃。症状：口干、尿少、饮食不佳或有干呕。治则：养胃润燥。
（1）五汁饮。梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁和匀凉服。
（2）芝麻粥。白芝麻10克，大米30克，砂糖或白蜜适量。先将芝麻炒出香味，研碎，另煮米成粥，临熟调入芝麻、砂糖或白蜜食用。
（3）芝麻木耳汤。黑芝麻10克炒熟，木耳3克泡发，加水煎煮，调入适量白糖食用。适用于大便干燥者。
（4）四鲜素烩。南瓜片、山药片适量，烧熟后加入番茄片、黄瓜片。此方润肠通便，适于大便干结者。
（5）陈皮芋头鸭。鸭腿肉350克，芋头150克。洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋头丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。
（6）双耳冬菇。水发银耳、木耳、冬菇各100克，用鸡汤或瘦肉汤煨炖熟透，调入盐、黄酒、香油少许，再加淀粉汁，待汤汁黏稠明亮即可。
（7）百合栗子鸡。鸡块1 000克，栗子煮熟去皮300克，鲜百合100克或干百合20克，置于沙锅中加入酱油、糖、五香调料、黄酒各适量，以小火煨炖熟烂即成。
（8）枸杞子黄鱼。黄鱼1条，外裹鸡蛋面粉糊，油炸熟透，置于盘中，再将水煮枸杞子100克，冬笋、茭白、胡萝卜丁、糖、黄酒、酱油、醋、淀粉等适量，混合烧热浇在鱼身上即可。
（9）莲子猪肚汤。莲子30克，猪肚100克，黄酒、精盐、味精各适量。莲子加水蒸酥。猪肚切片加黄酒、清水煮沸，然后改为小火煮烂，加入莲子和调味品后食用。
3．第三类型 燥伤肝肾。症状：形体消瘦，皮肤干而无光泽，盗汗，五心烦热，低热或鼻出血。治则：滋阴养血。
（1）天冬粥。天冬30克，大米50克，煮粥食用。
（2）海参粥。海参20克，大米50克，煮粥食用。
（3）双耳汤。白木耳、黑木耳各10克，用水泡发洗净，放入小碗中，加适量的水和冰糖，置蒸锅中蒸1小时，每日2次。能滋补肝肾，益阴明目。
（4）芝麻粥。黑芝麻适量，淘洗干净，晾干后炒熟。每次服30克，同粳米粥同食。能滋养肝肾，对肠燥便秘有良效。
（5）胡萝卜粥。胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里，加上粳米和水慢火熬煮食用。可防皮肤黏膜与眼睛干燥。
（6）荸荠汁。鲜荸荠200克，洗净去皮捣烂，去渣取汁，每天饮用2～3次，有凉血止血之效。用于鼻出血者。
（7）萝卜菠菜黄豆汤。白萝卜250克，菠菜250克，洗净，黄豆100克。黄豆先浸泡30分钟，大火烧开后小火焖酥，放入萝卜，煮至酥烂后加入切碎的菠菜，再烧开调入少许盐即可。此方为经典抗秋燥保健营养汤。
（8）白玉鲈鱼片。鲈鱼1条，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只。鲈鱼常规打理后切成薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮切片；荷兰豆切段；梨削皮去核切小片；葱姜洗净，温水泡15分钟成为葱姜汁。炒锅烧热，倒入油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放入山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用淀粉勾芡即成。此方为抗秋燥的特效菜。
（9）竹叶石膏粥。鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米100克，砂糖适量。先将竹叶、石膏、麦冬加水煎煮，取药液150毫升，加粳米和水煮成粥，食时放砂糖。能清热养阴，生津液，解咽干口燥。
（10）芡实莲藕羹。芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。芡实、莲藕、荸荠捣碎，大枣去核，加水共煮成糊状，放适量冰糖服食，每日1剂。可养胃生津，主治食欲缺乏、口渴咽燥、大便秘结、小便短赤等症候。
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