【摘要】：②蛋白质，包括植物蛋白和动物蛋白。蛋白质构成了人体的基础，血液、肌肉、激素等都是蛋白质构成的。此外，在糖类和脂肪不足的情况下，蛋白质也能提供能量，每克蛋白质能提供16.7千焦热能。此外，人体还需要维生素和矿物质等，以提供人体的正常生理活动。糖尿病患者由于糖代谢的障碍以及配合药物的治疗，特别需要对每日每餐的热能精打细算。中等体力活动，如司机、农务活动的患者分别需要146.4、125.5、167.4千焦热能。
人体每日所需的主要营养物质大致有三类：①糖类，包括糖类、淀粉等。是人类最基本的营养物质，它提供了人体50%的能量来源，每克糖类能提供16.7千焦热能。②蛋白质，包括植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白含量较高的有豆类等，动物蛋白来源有肉类、蛋类和乳制品。蛋白质构成了人体的基础，血液、肌肉、激素等都是蛋白质构成的。此外，在糖类和脂肪不足的情况下，蛋白质也能提供能量，每克蛋白质能提供16.7千焦热能。③脂肪，是人体内最大的热能来源，也是构成人体结构的重要组成部分。特别是人体饥饿是，会大量消耗脂肪以提供能量，每克脂肪能提供37.7千焦的热能。脂肪的来源主要有肉类、蛋类等。此外，人体还需要维生素和矿物质等，以提供人体的正常生理活动。
糖尿病患者由于糖代谢的障碍以及配合药物的治疗，特别需要对每日每餐的热能精打细算。首先根据体重指数判定属于何种体型，然后根据患者每日的活动强度判断每千克体重需要多少热能，卧床休息的患者中标准体重、肥胖、消瘦的患者分别需要62.8～83.7千焦热能、轻体力活动，如办公室工作、家务的患者分别需要125.5、83.7～104.6、146.4千焦热能。中等体力活动，如司机、农务活动的患者分别需要146.4、125.5、167.4千焦热能。重体力活动，如搬运、装卸工作的患者分别需要167.4、146.4、188.3～209.2千焦热能。例如一个60千克的男性糖尿病患者，身高1.75米，从事办公室工作（轻体力活动），体重指数BMI＝60÷（1.75）2＝19.6，在18.5～22.9，属正常体型，每日所需的热能＝60千克×125.5千焦/千克＝7 655.5千焦。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
