【摘要】：主食约含有75%的糖类。糖类的主要功能是维持人体体温和供给热能。糖尿病患者必须清楚地认识到，糖类不是摄入得越少越好。糖尿病患者每日的主食，应该在进行测算后，相对恒定才不至于使病情恶化。为避免血糖骤然升高，糖尿病患者应强调少食多餐。对于病情稳定的轻型糖尿病患者一日至少保证三餐，切不可一日两餐。对注射胰岛素或口服降糖药病情不稳定的患者每日须进食5～6餐。
主食指的是谷类，如大米、面、玉米、小米等。主食约含有75%的糖类。如每50克米、面约含糖类38克。糖类的主要功能是维持人体体温和供给热能。
研究表明，在控制总热能的前提下，糖类适当提高，不仅可以改善糖耐量，降低胆固醇及三酰甘油，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性。为此，糖类的供应量已由三四十年前占总热能比值的40%以下，提高到至今的50%～65%。糖尿病患者如果长期糖类供应不足，机体的热能就要靠脂肪和蛋白质维持，而脂肪在体内的分解、代谢又需要足够的糖类，若供应不足，脂肪的氧化燃烧不完全，就会产生酮体，出现酮尿。有人一见血糖高了，就不敢吃饭了，这样，当降糖药物产生作用时，就会出现低血糖。而低血糖后的血糖，会反跳至比以前更高的水平，病情就难以控制了。糖尿病患者必须清楚地认识到，糖类不是摄入得越少越好。糖尿病患者每日的主食，应该在进行测算后，相对恒定才不至于使病情恶化。
为避免血糖骤然升高，糖尿病患者应强调少食多餐。对于病情稳定的轻型糖尿病患者一日至少保证三餐，切不可一日两餐。三餐的主食量为早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5，或早中晚各1/3。对注射胰岛素或口服降糖药病情不稳定的患者每日须进食5～6餐。加餐的食物一般是从正餐中匀出的25～50克主食。注射胰岛素的患者常常在上午9～10时、下午3～4时及夜晚临睡前需要加餐，特别上午9时和夜晚临睡前加餐十分重要。一般认为对非重体力劳动者，每日主食最好不宜超过100克，余下的主食可作为加餐用。这样对控制血糖和尿糖是十分有利的。
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