1．牛奶 性平，味甘，具有补虚羸、益肺气、嫩肤解毒、润肠通便等功效。现代研究表明，牛奶能抑制胆固醇的合成，降低血清胆固醇的含量。动物实验证实，牛奶中所含的蛋白质有清除血中过量的钠的作用，所以能防止动脉粥样硬化、高血压的发生；其中的蛋白还有助于保持血管的弹性，延缓动脉粥样硬化。牛奶中所含乳清酸能影响脂肪的代谢。牛奶还含一种耐热的低分子化合物，可以抑制胆固醇的合成，牛奶中所含的钙质和胆碱具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收的作用。所以，牛奶是一种可以降低胆固醇的食物。其次牛奶中含钙、钾等元素较多，对防治冠心病、高血压病有益。坚持每天喝1杯牛奶，对冠心病的防治大有好处。此外，鲜牛奶中所含的糖为乳糖，甜度只有蔗糖的1／6，可以促进胃肠蠕动和消化腺分泌。由于我国许多地区的饮食构成仍呈低蛋白、低钙型，因此，提倡多饮牛奶，有助于改变饮食构成的不合理状况。
2．酸牛奶 酸牛奶是经过发酵处理后的牛奶，它不仅含有原牛奶营养素，而且胆固醇含量很低，每100克酸奶中仅含12毫克胆固醇，是鸡蛋中胆固醇含量的1／57，是蛋黄中胆固醇含量的1／142。此外，酸奶中还含有乳酸钾一种耐热的低分子化合物，两者可抑制胆固醇的生物合成。美国科学家用酸奶在动物体内进行了试险，他们挑选了一批血中胆固醇含量高的猪分成两组，一组喂酸奶，一组喂牛奶，2个月后检查，前组胆固醇含量比后组的含量低2／3。
3．可乐 可乐饮料不是任何人都可以开怀畅饮的，尤其是冠心病患者不能畅饮。如果冠心病患者饮用过多的可乐，则可因咖啡因对胃黏膜的刺激作用而引起恶心、呕吐，甚至心悸、眩晕。成人如一次饮用10瓶就会产生中毒症状，出现躁动不安，呼吸加速、肌肉震颤，心动过速，心律失常等。冠心病患者如大量饮用可乐，更易出现心律失常。
4．咖啡 饮用咖啡与心血管疾病的突然发作有关。饮用量与女性高密度脂蛋白胆固醇量成反比关系，男性没有这种反比关系。饮用大量的咖啡可使男性的血清三酰甘油增高，因此，冠心病患者饮用咖啡不宜过量。一个人每天喝5杯咖啡或更多一点咖啡的人，患冠心病的概率比完全不喝咖啡的人高2倍。我们把吸烟、血压、胆固醇、年龄因素都考虑在内，咖啡饮用者患心脏病的概率仍然很大。为了减少患冠心病的危险，控制咖啡的摄入量很有必要。
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