【摘要】：动物实验研究证实，西洋参皂苷能明显降低阿霉素诱导的大鼠全血和心肌组织中丙二醛含量，保护超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶的活性，产生抗氧化作用，明显地降低脂质过氧化物的含量。而西洋参的延缓衰老作用正是通过其抗氧化、提高机体的免疫力、清除自由基、降低代谢率等作用来实现的。
组织细胞被氧化是机体老化、死亡的重要过程，而衰老是不可避免的自然现象，生、长、壮、老,已是任何人必须经历的过程。
氧化与衰老之间有着密不可分的关系，因为细胞氧化损伤的一个重要结果是导致细胞功能的下降，甚至造成细胞凋亡现象。其具体机制是：由于自由基带有没有配对的电子，活性极强，极易进攻体内重要的生物大分子，并使这些物质的功能降低或消失，造成氧化损伤。由于体内大部分自由基是在线粒体内部产生的，线粒体和线粒体膜将是首先受到自由基攻击的细胞结构。自由基氧化线粒体膜上的不饱和脂肪酸，造成脂质过氧化、脂肪分解、膜破裂等一系列病理损害，甚至是无法修复的损伤，这种损伤最终导致细胞凋亡。而细胞凋亡对诸如神经元这样人体内不可再生的细胞所参与的功能的影响尤为明显。一旦这些细胞的功能开始下降或死亡，机体便开始衰老。
可见，衰老首先是机体在细胞水平上受自由基损害的结果，自由基能干扰细胞的新陈代谢过程，损害基因，进而引起心脏病、癌症等，如果能保护细胞不受自由基的损害，那么不仅可以预防衰老相关的疾病，还可以延缓衰老进程。
动物实验研究证实，西洋参皂苷能明显降低阿霉素诱导的大鼠全血和心肌组织中丙二醛含量，保护超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶的活性，产生抗氧化作用，明显地降低脂质过氧化物的含量。另外，西洋参根多糖也能使血清中过氧化脂质的降解产物丙二醛含量明显降低，而使超氧化物歧化酶的活性显著增高，这些都提示西洋参能够有效地提高机体和细胞的抗氧化损伤的能力。而西洋参的延缓衰老作用正是通过其抗氧化、提高机体的免疫力、清除自由基、降低代谢率等作用来实现的。
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