因为糖尿病患者血糖高与进食有直接关系，每位糖尿病患者无论病情轻重，都必须采取饮食治疗。饮食治疗要注意以下问题：
（1）有效控制每日总热量，以维持标准体重为原则：根据患者年龄、性别、体重和活动量算出标准体重和每日所需总热量。如成年人休息时，每日每千克标准体重需热量105千焦（25千卡），轻体力劳动125千焦（30千卡），中等体力劳动146千焦（35千卡），重体力劳动167千焦（40千卡）。肥胖人可先给予低热量饮食，使体重逐渐下降后再按上述方法计算每日所需热量。
（2）少吃多餐，加食水果：糖尿病患者的每日饮食宜做到少吃多餐，以早、中、晚三餐为主，再进行3次加餐。患者在加餐时不一定要吃主食，可以吃些低糖疏菜，如黄瓜、西红柿等。患者应知道食物的热量交换率，如50克面粉产生的热量约为753千焦（180千卡），相当于50克大米或小米、75克咸面包、50克奶粉、300克豆浆、100克牛肉、两个鸡蛋、1 000～1 500克绿叶蔬菜、500克桃或苹果、1 500克西瓜或25克花生米等。这些食物可以按其数量和热交换率按相当的卡价交换食用，既不增加热量，又可全面摄取各种营养成分。
（3）合理分配三大营养要素：糖类占总热量的50%～60%，蛋白质每日每千克体重0．8克，儿童、孕妇可适当增加。脂肪摄入量不超过总热量的30%，不饱和脂肪酸（植物脂肪）应占20%，另10%可食用动物脂肪。胆固醇的摄入量每日不超过300毫克。
（4）适量摄入食物纤维素：每日应食用纤维素40克，多吃蔬菜和水果。
（5）注意补充无机盐、维生素：多食用富含钙、磷、锌、铬等无机盐及维生素的食品。含钙多的食品有奶、蛋、海带等，含磷多的食物有瘦肉、肝、花生等，含锌多的食物有牡蛎、鱼类、蛋黄等，含铬多的食物有牛肉、面包、菌类等。
此文中所标出的百分比只是一个参考数据，说明各种食物含量的不同和摄入量的多少，大致掌握即可，并注意体会适合自己的用量。
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