【摘要】：不宜吃西式快餐。西式快餐不是油炸就是煎烤，肉类多主食少，蔬菜更少。具体对糖尿病患者而言的发物，如猪头肉、猪蹄、公鸡、鲤鱼、鲫鱼、带鱼，含糖量高的食物，药性偏温燥的食物，如狗肉、公鸡肉等。也就是说，糖尿病患者的绝大部分人的舌苔属于湿热较盛。在现实生活中，糖尿病患者因过食羊肉使血糖生高，病情不能控制的例子不少。糖尿病患者即使舌苔不黄，也不可经常吃涮羊肉，以防病情反弹。
（1）不宜吃西式快餐。西式快餐不是油炸就是煎烤，肉类多主食少，蔬菜更少。西餐的特点是“高蛋白、高脂肪、高热量、低糖、低维生素、低纤维素”，从饮食营养学的观点来看它必然导致体内热量过剩、脂肪堆积、身体肥胖，而使胰岛素受体的数目减少，从而降低受体的敏感性。流行病学调查证实，中国人移居美国后的2型糖尿病发病率比国内高4～5倍，这充分说明饮食结构与生活环境的变化对2型糖尿病发病率的影响。
快餐不仅存在热量过高的问题，还存在进餐速度过快的问题。动物实验与临床观察均证实，进餐速度快，吸收速度就快，血糖升高的幅度也大。因而，细嚼慢咽的进餐方式才是符合生理要求的。
（2）禁食发物。所谓发物即能引发和加重疾病的食物，发物对不同疾病而言，所包括的内容是不一样的。具体对糖尿病患者而言的发物，如猪头肉、猪蹄、公鸡、鲤鱼、鲫鱼、带鱼，含糖量高的食物，药性偏温燥的食物，如狗肉、公鸡肉等。
（3）慎吃涮羊肉。有人曾对311例糖尿病患者的舌苔进行观察，发现黄苔者272例，占总数的88%。也就是说，糖尿病患者的绝大部分人的舌苔属于湿热较盛。中医学认为，黄苔乃体内有湿热的表现，说明体内有热毒存在。因此，糖尿病患者对有些饮食要谨慎，比如涮羊肉。《本草纲目》记载有“羊肉，大热”的观点，糖尿病患者本来内有邪热，若过食羊肉，无异于火上浇油，对病情极为不利。在现实生活中，糖尿病患者因过食羊肉使血糖生高，病情不能控制的例子不少。糖尿病患者即使舌苔不黄，也不可经常吃涮羊肉，以防病情反弹。
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