神奇鱼腥草

鱼腥草 【释名】鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的地上部分。【性味归经】性微寒，味苦。入肺经、膀胱、大肠经。【功能主治】清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，喉蛾热痢，痈肿疮毒，热淋。【用法与用量】内服：煎汤，15～30克，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。【注意事项】虚寒证及阴性疮疡忌服。

鱼腥草古名蕺菜，亦称侧耳根、猪鼻孔。因其新鲜茎叶中有一股强烈的鱼腥气而得名。世俗每虑此药气腥味劣，难以下咽。其实，此药阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，能发出一种类似肉桂的香气，它煎出的药汁如淡淡的红茶，仔细品尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，并无苦味及腥臭，对胃也无刺激。

鱼腥草出自《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。”《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。”

鱼腥草味辛，性微寒。能清热解毒，利尿通淋，开胃消食。前人用之为治疗肺痈要药。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。近年来，临床应用本品有所发展，常用于肺脓肿、大叶性肺炎、急性支气管炎及肠炎、痢疾、尿路感染等疾患。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓肿），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金沙等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。

现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓肿、癌性胸腔积液、感冒发热、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。

以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓肿，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片（由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成）具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃体炎等。

鱼腥草还有抗癌作用，《分类草药性》说本品“治五淋，消水肿，去食积，……消膨胀”。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙醛）。实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45．7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。癌肿合并感染及腹水、腹胀者食之尤宜。

◎ 鱼腥草

据分析，鱼腥草含挥发油，其中主要为癸酰乙醛、月桂醛、甲基正壬酮、香叶烯等；并含蕺菜碱、钾盐、槲皮苷、异槲皮苷等成分。与入药的鱼腥草不同，食用的鱼腥草讲究新鲜，烹饪时最好用大火炒熟或凉拌，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。现将其常用食用方法介绍如下：凉拌，将新鲜鱼腥草洗净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。炖肚：鱼腥草适量塞入猪肚内，炖至猪肚烂熟服用。泡茶，将鱼腥草放入锅中，炒至可捏成粉末时，晾凉备用。每次取适量，开水泡饮。此外，还可在炖肉、煮面时放适量鱼腥草同服。