巧用野菜辅治胃病

公英丹参芍草汤治疗胃痛

◎蒲公英20～30克，丹参25～30克，白芍15～30克，甘草10～30克。每日1剂，水煎服，1个月为1个疗程。

蒲公英治消化性溃疡

◎蒲公英20克。开水浸泡30分钟，代茶饮，每日1剂。临床报道，用此方治消化性溃疡91例，结果治愈51例，好转35例。总有效率94．5%。

蒲公英粥调治胃病

◎蒲公英（干品）30克，粳米50克。将蒲公英洗净切细。最好采摘鲜蒲公英全草60克。先煮粳米．粥将熟时下蒲公英，煮至粥熟即成。早、晚空腹各吃1剂。对治疗慢性浅表性胃炎、慢性胃炎疗效显著。

蒲公英治浅表性胃炎

◎蒲公英30克。泡水，早、晚空腹服用，每日3次。据报道，用本方治疗幽门螺杆菌阳性慢性浅表性胃炎44例，总有效率为93．2%。

蒲公英炖猪肚调治慢性胃炎

◎蒲公英30克，猪肚一个。加水炖熟，分2次食猪肚饮汤。适用于慢性胃炎，亦可用于消化性溃疡（胃及十二指肠溃疡患者）。

马齿苋调治疗浅表性胃炎

◎马齿苋30克，砂仁3克（后下），茯苓10克，焦白术10克，佛手10克，焦三仙（山楂、神曲、麦芽）各10克。水煎服。最适宜于胃痛辨证属湿热中阻，脾胃不和者。

蒲公英茶调治消化性溃疡

◎蒲公英600克，研为细末。每日20克，用开水浸泡30分钟代茶饮，1个月为1个疗程，连服1～2个疗程即可痊愈。用于消化性溃疡患者。

清明菜糕调治溃疡病

◎鼠曲草嫩苗，生用或以水略煮，加水适量，与米粉（或玉米粉）、白糖揉合均匀，做成糕团，蒸熟食。此种吃法可见于《日华诸家本草》，说：“杂米粉作糗食，甜美。”但未记载功用。本品香糯可口，且易消化。现代用鼠曲草治胃与十二指肠溃疡，作糕团食似更合适。

凉拌莼菜健脾开胃

◎鲜莼菜500克，姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。

莼菜羹调治胃病

◎莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。

香椿芽调治胃溃疡

◎香椿芽250克，搓碎后以大枣泥和为丸，每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。

马兰莲子汤辅治呕血

◎鲜马兰、白茅根各30克，加水浓煎，去渣取汁；加莲子、大枣各15克，以小火煨熟，徐徐饮食之。源于《集成良方三百种》。本方以马兰配白茅根凉血止血，以莲子、大枣滋养脾胃。用于呕吐失血、脾胃虚亏，舌红少苔。

◎ 马 兰

注：马兰为菊科植物马兰的全草，又称紫菊、马兰菊、红梗菜。刘继林《食疗本草》将其列入水陆蔬菜类。《本草纲目》说：“南人多采汋（汋：同“煮”）晒干，为蔬及馒馅。”马兰味辛，性微寒。能清热解毒，止血，利湿，消食。其用于感冒发热，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血；痢疾或湿热腹泻；咽喉肿痛，痈肿疮疡；血热衄血、便血；湿热黄疸；或水肿，小便不利；饮食积滞，脘腹胀满。