【摘要】：上消化管出血时，粪便色泽常为柏油黑色，隐血试验阳性；按出血量多少，结果由弱阳性到强阳性。隐血试验是测定粪便中含少量血液的一种化学方法。以上食物可与胃肠出血所含的铁质，对试剂联苯胺起相似的变化，也呈绿色或深蓝色反应。容易产生假阳性反应，影响结果的准确性，故须禁忌。此法比联苯胺法敏感，对过氧化酶及硫酸亚铁等不易产生假阳性反应。
粪便中混有少量陈旧血迹时，常不易被肉眼所见，或显微镜也不能检出，称为隐血，多由上消化管出血所致。上消化管出血时，粪便色泽常为柏油黑色，隐血试验阳性；按出血量多少，结果由弱阳性到强阳性。
1．适应证 各种消化管出血、胃癌、消化性溃疡、伤寒等，原因不明的贫血患者，怀疑有消化管出血者。
2．方法 试验期3d，前2d作为预备期，第3天开始检查粪便有无隐血。隐血试验是测定粪便中含少量血液的一种化学方法。利用血红蛋白中的铁色素部分能产生类似过氧化酶的作用，催化试剂中过氧化氢分解而释放出氧，与易受氧化的物质试剂联苯胺氧化，呈蓝绿色，则为阳性反应；可根据蓝色深浅来判断隐血数量。
3．膳食原则
（1）可在原膳食基础上更改隐血膳食，如隐血半流质膳食、隐血软饭或隐血普食等。
（2）可用食物有牛奶、鸡蛋清、去皮土豆、花菜、白萝卜、冬瓜、豆腐、豆腐干、素鸡腿、油豆腐、去皮藕、粉丝、芋艿、山药、胡萝卜、大白菜、黄豆芽、米、面、馒头等。
（3）禁食各种动物血、肉类、蛋黄、绿叶蔬菜、含铁丰富的食物及药物。以上食物可与胃肠出血所含的铁质，对试剂联苯胺起相似的变化，也呈绿色或深蓝色反应。容易产生假阳性反应，影响结果的准确性，故须禁忌。
（4）如采用还原酚酞法检测。此法比联苯胺法敏感，对过氧化酶及硫酸亚铁等不易产生假阳性反应。因此用还原酚酞法，忌用动物血及肝，但可用瘦肉100g及绿叶蔬菜，在烹调时煮10min即可。
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