【摘要】：碘有“智力元素”之美称，一个正常人体内含碘量约为30毫克，相当于0．5毫克／千克。其中80%～90%来自食物，10%～20%来自饮水，仅5%左右来自空气。陆地食品则以蛋、奶含碘量最高，其次为肉类，植物含碘量最低，如蔬菜和水果相当于0．5毫克／千克。而中华人民共和国药典规定：用碘化钾治疗甲状腺肿，常用量一日可服3克，其中含碘2．29克。我们食用碘盐每天进入人体内的碘只是一般治疗用碘剂量的0．35／万，不会带来任何害处。
碘有“智力元素”之美称，一个正常人体内含碘量约为30毫克（20～50毫克），相当于0．5毫克／千克。其中80%～90%来自食物，10%～20%来自饮水，仅5%左右来自空气。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。其中海带含碘量最高，干海带中达到240毫克／千克以上，其次为海贝类及鲜海鱼。陆地食品则以蛋、奶含碘量最高，其次为肉类，植物含碘量最低，如蔬菜和水果相当于0．5毫克／千克。人体中的碘主要集中于甲状腺，为8～15毫克，甲状腺组织内含碘均值为0．4毫克／克，其他组织中含碘量：肌肉为0．1毫克／克，脑为0．02毫克／克，肝为0．02毫克／克，淋巴结为0．03毫克／克，卵巢为0．07毫克／克，头发为0．015～0．167毫克／克，血液中的碘量与海水含量近似，为30～60毫克，肾、甲状腺、乳腺也从血液中浓集少量的碘，正常人每天从食物中摄取150～250毫克的碘。按每人每月吃500克盐计算，以0．5／万比例加工的碘盐每天进入人体内的碘只有0．8毫克。而中华人民共和国药典规定：用碘化钾治疗甲状腺肿，常用量一日可服3克，其中含碘2．29克。我们食用碘盐每天进入人体内的碘只是一般治疗用碘剂量的0．35／万，不会带来任何害处。
另外，碘是无机、有机碘化物的基本原料，碘及其化合物在医药、化工、农业及环境保护方面的应用也十分广泛，碘还是重要的战略物质，可作原子反应堆材料和火箭固体燃料的添加剂。
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