溃疡病的饮食调养

溃疡病患者的调养包括饮食、睡眠、运动与娱乐等多方面，由于溃疡病是慢性病，患者多需坚持工作，自我调节十分重要。

溃疡病饮食调节的原则：①少量多餐，每日5～6餐，注意定时定量，避免过饥过饱，选用易消化、营养价值高及保护胃的食物；②烹调方法宜用蒸、熬、煮、、烩等烹调方法，忌用煎、炸的食物；③忌用粗纤维多、硬而不易消化的食物；④避免用过甜、过酸、过冷、过热及辛辣食物。

养成良好的卫生饮食习惯，进食时须细嚼慢咽。饭菜要适口，易消化，饮食宜富含蛋白质和维生素A、维生素B和维生素C，这些营养素具有帮助修复损伤组织和促进溃疡面愈合的作用。对于胃溃疡患者，在保证足够的蛋白质的前提下，不宜吃高脂食物及煎炸食品。对于十二指肠溃疡患者，可观察记录出现疼痛的时间，在发作疼痛前半小时进食高蛋白、适量脂肪的食品，如煎鸡蛋、蛋糕等，因为蛋白质是两性电解质，具有中和酸和碱的双重作用，胃酸被中和了，就可达到不出现疼痛的目的。十二指肠溃疡常因溃疡的激惹现象，幽门以更多的频率开放，因而食糜容易排空，适量的脂肪可减慢食糜的排空，起到调节作用。避免化学和物理刺激性过强的食物，油腻厚味会刺激胆囊收缩，减慢胃排空速度，使食物在胃内滞留，引起胃酸分泌增加，因此也不要多食脂肪。此外，刺激胃酸分泌的食品还有浓肉汤、香料、浓茶、浓咖啡及过甜、过咸、过酸、过辣、过冷或过热的食物，以及坚硬的或多渣的食物等，少吃粗粮、地瓜等易产酸的食物，忌食生葱、白萝卜等易产气的食物，以避免促使溃疡活动，或刺激溃疡出血以及对创面愈合不利。为了中和胃酸、减轻胃蠕动和胃液分泌，可常饮牛奶、豆浆、豆奶等。主食多用发酵食品，可稀释中和胃酸，对保护溃疡病灶和促进愈合有利。采用少量多餐的方式进餐，一般以每日5～6餐为宜，即在每天3餐的基础上，分别于上午、下午及睡前添加点心，避免过饥过饱。定时用餐可使胃酸分泌有规律，可减轻胃的负担。