慢性胃炎的饮食调养和食疗方

⑴饮食调养：慢性胃炎的饮食调养，应注意以下几方面。

①要避免有害因素的侵袭：如戒烟、不饮烈酒、浓茶、咖啡等。不吃或少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。对于慢性胃炎患者的饮食应一日三餐，每餐不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。

②宜少宜精：宜少指量不要太多，一次不可过饱，不宜极渴时饮水，饮水一次不宜过多。晚饭宜少吃。宜精，指少吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其对于有消化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。新鲜蔬菜、五谷都为健胃佳品，但食用勿过量，也不可等过饥时再吃东西。

③宜温宜洁宜鲜：宜温指胃病患者的食品宜温而不冷，不可过食冷瓜果，从冰箱内取出的食品应在室温下放置一定的时间后再吃。也不能因畏凉食而吃热烫饮食，过热食物对食管和胃的损伤很大。宜洁是指有胃病的人胃抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。宜鲜是指吃新鲜的蔬菜和水果，新鲜的蔬菜和水果可防癌，同时也指吃新鲜的食物，不食腐烂变质的食物。

④宜软宜缓：宜软指主食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂，不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，既难于消化，而且有刺伤胃黏膜的缺点。宜缓指细嚼慢咽，充分地咀嚼，让唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，又有防癌和抗衰老的效果。

⑵慢性胃炎的食疗调养：以下几个食疗方已为诸多实践证明有利于慢性胃炎的康复。

①人参煨猪肚：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮沫，改用文火煮至极烂熟，空腹温食。具有治疗胃虚寒症、胃脘冷痛、食欲缺乏、大便泄泻。

②莲子粥：莲子50克，糯米50克，红糖一匙。莲子用开水泡胀，削皮去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作为早餐或下午当点心吃。有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。

③瑞香汤：山药120克，乌梅、甘草各30克，陈皮、木香各3克。将以上诸药研为末，每次取适量做汤服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘胀痛、大便溏薄等。

④桂圆石斛汤：桂圆5～10个，石斛10克，白糖少许。桂圆去壳，同石斛一起放锅中，加水，加白糖，小火烧沸一刻钟即可，不可久煮。作点心吃，具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。胃热重出现舌苔黄者，可加入洗净的竹茹6克同煮。

⑶生活调养：①及时、妥善地处理急性胃炎，治疗去除口、鼻和咽喉的感染病灶；②生活规律化，避免熬夜，保证充足的睡眠；③坚持适当的体育锻炼，轻松愉快的情绪，增加机体抵抗力，锻炼能增强适应环境改变的能力。避免寒冷。