【摘要】：住院患者的床头牌上应有饮食标记，禁食患者应在饮食牌或床尾设有醒目标志，并告诉患者禁食的原因和时限。5．护士有责任主动关心患者家属送来的食物，在病情允许情况下指导患者食用。进食后，协助危重患者漱口或口腔护理，必要时做好记录。7．对治疗饮食、试验饮食的患者向患者说明治疗饮食的目的，对禁食或限制的食品要多向患者解释，争取配合。开饭时护士必须亲临患者床边，指导患者正确进食。
1．患者饮食由医师根据病情决定，护士根据医嘱，输入电脑，新患者通知营养室。
2．进餐前30分钟停止一切非紧急的治疗及检查，停止清扫工作，保持安静整洁的环境。住院患者的床头牌上应有饮食标记，禁食患者应在饮食牌或床尾设有醒目标志，并告诉患者禁食的原因和时限。掌握当日需要禁食或限量以及延迟进食等要求，防止差错。
3．对卧床患者协助洗手，扶持老弱患者坐起。
4．患者进食时护士应巡视并观察患者的进食情况，随时征求患者的意见，及时与营养室联系，对不能自行进食的患者协助进食。
5．护士有责任主动关心患者家属送来的食物，在病情允许情况下指导患者食用。进食后，协助危重患者漱口或口腔护理，必要时做好记录。
6．特殊病情需要的饮食，如鼻饲流质、无渣饮食及对温度、时间、喂食量有严格要求的饮食，护士应严格执行医嘱，必要时对家属给予指导。
7．对治疗饮食、试验饮食的患者向患者说明治疗饮食的目的，对禁食或限制的食品要多向患者解释，争取配合。开饭时护士必须亲临患者床边，指导患者正确进食。
8．新患者入院后已过开饭时间，应主动关心与配餐员和营养室联系，保证患者吃到热饭、热菜。
9．餐具每餐消毒，传染病患者使用一次性餐具。
10．饮食护理中注意患者文化差异，尊重患者风俗习惯，尽量给予满足。
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