明·顾元庆《茶谱》中曾提到饮真茶能“利尿道”；清·汪昂《本草备要》中说：茶能“利大小便，多饮消脂肪，能去油。”饮茶能利尿，也就能消肿。茶中含有2．5%～5%的嘌呤类生物碱（咖啡因、茶碱和可可碱），它们能通过抑制肾小管的再吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加；可以兴奋血管运动中枢，直接舒张肾小管，增加肾脏中的血流量，从而增加肾小管的滤过率。
另据日本学者研究认为，茶中所含的槲皮素等黄酮醇类及其苷类化合物，也有利尿作用，特别是当其和上述嘌呤类生物碱协同作用时，利尿作用就更明显。还有研究指出：茶中所含的可溶性单糖和双糖被吸收时，增加了血液渗透压，促使体内的水分进入血液，随着血管内血量的增加，就会起到利尿作用。茶汤中还含有一种名为6，8－二硫辛酸化合物，它是一种具有利尿和镇吐作用的成分，对于肝性水肿（如肝硬化腹水）、心源性水肿、妊娠水肿和呕吐，都有显著的治疗作用。
茶叶中的茶多酚有良好的降压作用。20世纪80年代末期，日本用绿茶提取液进行家兔降压实验，其中有效成分主要是没食子儿茶素——没食子酸酯。研究发现，茶中儿茶素诸成分，对血管紧张素Ⅰ转换酶有明显的抑制作用，从而抑制了血管紧张素Ⅰ转换为血管紧张素Ⅱ的速度，而使血压下降。90年代，日本开发了一种新绿茶，并在临床上用这种绿茶对13名高血压患者进行应用研究观察，其中7名患者饮用新绿茶后，血压明显下降，6人略有下降，证明有明显的降压作用。
在中医古代医方中，早有饮茶治疗冠心病的记载。如《兵部手集方》记载：“久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以头醋和匀，服之良。”《瑞竹堂经验方》有应痛丸，制备与用法：“治急心气痛不可忍者，好茶末四两，为细末，用醋同兔血和丸如鸡头实（注：芡实）大，每服一丸，温醋送下。”
饮茶能防治冠心病，与饮茶去脂减肥、防治高血压和动脉粥样硬化的机制类似，都与茶中所含的茶多酚、维生素C等密切相关。茶多酚能改善微血管壁的渗透性能，能有效增强心肌和血管壁的弹性，还可降低血液中中性脂肪和胆固醇；茶中的维生素C和维生素P，也有改善微血管功能和促进胆固醇排出的作用；茶中的咖啡因、茶碱和可可碱，则可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输入心脏，以提高心脏本身的功能。
福建医科大学曾在安溪茶区对1 080人进行了调查。结果发现，不喝茶或偶喝茶人群的冠心病发病率分别为3．1%和2．3%，而常喝茶的（3年以上）为1．4%，明显降低。说明常喝茶有预防冠心病发作的作用。
1974年，浙江医科大学曾在产茶区开展冠心病调查。结果发现，不喝茶或偶尔喝茶的人群冠心病发病率（平均）为5．7%，而经常喝茶的人群仅为1．07%，两者相差4倍之多，经统计学分析，差别非常显著。最近又有人调查了杭州茶厂工人，发现茶工的冠心病发病率明显较低，仅为0．4%。
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