食疗妙方治慢性胆囊炎

验方1　乌梅内金调蜂蜜

◎鸡内金100克，乌梅肉30克，蜂蜜25克。做法：鸡内金、乌梅肉共研细，以蜂蜜调匀即可服用。用法：每日3次，每次20克，白开水冲服。功效：缓中止痛。适用于慢性胆囊炎肝胆气郁证。症见右胁胀痛或隐痛，走窜不定，或引及右侧肩背，胸闷喜太息，每因情志波动或饮食不当而诱发。舌红，苔薄白，脉弦。

验方2　佛手内金山药粥

◎佛手15克，鸡内金12克，山药30克，粳米150克。做法：将佛手、鸡内金加水500毫升，先煎20分钟，去渣取汁，再加入粳米、山药共煮成粥，粥成调味即可。用法：随意食之。功效：健脾疏肝利胆。适用于慢性胆囊炎肝胆气郁证。

验方3　素馨花黄花菜瘦肉汤

◎猪瘦肉120克，黄花菜30克，素馨花6克。制法：将黄花菜浸软切段，素馨花洗净，猪瘦肉洗净切块。把猪瘦肉、黄花菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，然后下素馨花略煮片刻，调味即可。用法：佐餐食用。功效：疏肝解郁，理气止痛。适用于慢性胆囊炎肝胆气郁证。

验方4　佛手郁金粥

◎佛手15克，郁金12克，粳米60克。制法：将佛手、郁金、粳米一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，调味即可。用法：每日1剂，作早、晚餐服食。功效：疏肝解郁。适用于慢性胆囊炎肝胆气郁证。

验方5　陈皮牛肉

◎牛肉1000克，陈皮30克，白萝卜500克。牛肉切块，用清水浸泡30分钟捞出，控干水分。陈皮切丝，萝卜切滚刀块。锅内清水烧开，放入牛肉煮沸，去泡沫，再煮至牛肉熟透时加入陈皮、萝卜，改用小火炖，待萝卜煮烂后下盐、味精调味即可。吃肉喝汤。适用于慢性胆囊炎肝胆气郁证。

验方6　化瘀养肝蜜

◎山楂250克，丹参500克，枸杞子250克，蜂蜜1000克，冰糖60克。制法：先将前三味药浸泡2小时后煎成药液，再把蜜、糖兑入药液内，以微火煮沸30分钟，待至蜜汁与药液混合呈黏稠状时离火，冷却后盛入容器内密封保存。用法：每日3次，每次1匙，以开水冲饮，可连续服用2～3个月。功效：活血化瘀，疏肝止痛。适用于慢性胆囊炎肝胆血瘀证。症见胁痛日久，部位固定，痛如针刺，按之痛甚，右胁下触痛或扪及痞块，舌紫暗，脉弦。

验方7　黑豆川芎粥

◎黑豆25克，川芎10克，粳米50苋，红糖20克。制法：川芎水煎去渣，先加黑豆煮熟，再入粳米同煮为粥，放入红糖即成。用法：作早、晚餐服食。功效：活血化瘀，行气止痛。适用于慢性胆囊炎肝胆血瘀证。

验方8　抱石莲炖豆腐

◎鲜抱石莲60克，豆腐120克。制法：二物洗净，豆腐切块，同放锅中，加水炖至熟即成。用法：温热食豆腐喝汤，单食或佐餐均可。功效：清热解毒，利湿消瘀。适用于慢性胆囊炎肝胆血瘀证。

验方9　泥鳅炖豆腐

◎泥鳅500克，豆腐250克。制法：将泥鳅加食盐、黄酒、水适量，炖至五成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可。用法：喝汤，食豆腐及泥鳅。功效：清热利湿和中。适用于慢性胆囊炎肝胆湿热证。症见往来寒热或高热，胁痛胁胀，胸闷，纳呆，恶心呕吐，周身发黄，小便短赤，大便秘结。舌红，苔黄腻，脉弦滑数。

验方10　黄瓜薏米粥

◎黄瓜1条，薏苡仁50克，粳米100克。制法：先将薏苡仁、粳米煮成粥，加入黄瓜片煮2～3分钟即可。用法：可作早、晚餐食用。功效：健脾清热利湿。适用于慢性胆囊炎肝胆湿热证。

验方11　溪黄草泥鳅汤

◎溪黄草30克，泥鳅250克，生姜4片。制法：泥鳅活杀，用开水洗去黏液及血水，与溪黄草、生姜一起入锅，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。用法：隔日1次，饮汤食泥鳅。功效：清利湿热。适用于慢性胆囊炎肝胆湿热证。

验方12　茵陈玉米须汤

◎绵茵陈30克，玉米须30克。制法：上二味加清水适量煎煮取汁。用法：每日1剂，代茶饮。功效：清热利湿。适用于慢性胆囊炎肝胆湿热证。

验方13　玉米须炖蚌肉

◎玉米须50克，蚌肉200克。制法：将上二物放瓦罐内，加适量水，文火煮至烂熟。用法：隔日服1次。功效：利湿退黄，泄热通便。适用于慢性胆囊炎肝胆湿热证。

验方14　大金钱草粥

◎新鲜大金钱草60克（或干品30克），粳米50克，冰糖适量。制法：金钱草切细，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入粳米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮为稀粥。用法：每日1剂，早、晚温热服食。功效：通淋排石，利胆退黄。适用于慢性胆囊炎肝胆湿热证。

验方15　佛手酒

◎佛手30克，白酒1000毫升。制法：将佛手切片入瓶内，加白酒浸泡20日后饮用。用法：每日1次，每次3～5毫升。功效：疏肝和胃，行气止痛。适用于慢性胆囊炎肝胃不和证。症见脘胁痞胀，食后为甚，纳呆，呕吐，恶心泛酸，嗳气，口黏。苔腻，脉弦滑。

验方16　番茄豆腐素汤面

◎挂面100克，西红柿、豆腐各适量。制法：按家常做法做成汤面，不放油或放少许麻油。用法：作主食温热食之。功效：开胃消食。适用于慢性胆囊炎肝胃不和证。

验方17　鸡内金粥

◎粳米100克，鸡内金5～6克，白糖适量。制法：将鸡内金用文火炒至黄褐色，研为细粉。先将粳米、白糖入锅内，加水800毫升左右，煮至粥将成时，放入鸡内金粉，再煮一沸即成。用法：每日早、晚温服。功效：健脾消食。适用于慢性胆囊炎肝胃不和证。

验方18　三金炖肉

◎金钱草30克，金银花30克，郁金10克，猪瘦肉250克，葱、姜、黄酒、盐适量。做法：将金钱草、金银花、郁金洗净，用纱布包好放入锅中，并放洗净切块的猪肉，加水及葱、姜、黄酒，用小火炖至肉烂，再放入盐调味食用。

注：金钱草能清热除湿利尿，郁金可行气、疏肝解郁、利胆退黄，二者均有加强胆囊收缩作用；金银花能清热解毒，有助于炎症的消退，配以滋阴润燥的瘦猪肉，对于体虚，有湿热黄疸、口苦、尿黄症状的慢性胆囊炎患者最为适宜。

验方19　炒萝卜缨

◎小红萝卜缨100克，鸡内金10克，佛手5克，生姜5克，油、盐各适量。做法：将鸡内金、佛手、生姜煎汁浓缩，再将萝卜缨洗净、切碎，并用盐拌后略挤，去涩味。在锅中放入油，入萝卜缨煸炒，烹入药汁，调味，再略炒后出锅。

注：萝卜缨有开胃下气、利湿解毒之功，民间常用治黄疸、食积不化；鸡内金消食导滞；佛手疏肝理气和中。三者配伍作用增强，适合于慢性胆囊炎伴腹胀、食欲缺乏的患者食用。

验方20　乌梅虎杖蜜

◎乌梅500克，虎杖250克，蜂蜜1000克。做法：将乌梅、虎杖洗净，水浸1小时再入瓦罐，加水适量，文火慢煎1小时，滤出头汁500毫升，加水再煎，滤出二汁300毫升备用。将药汁与蜂蜜入锅中，文火煎5分钟，冷却装瓶。用法：每次服1汤匙，饭后开水冲服，每日2次，3个月为1个疗程。功效：清热解毒，利胆止痛。适用于慢性胆囊炎、右上腹疼痛或不适等症。

验方21　川楝郁金蜜

◎川楝子250克，郁金250克，蜂蜜1000克，黄酒适量。制作：将川楝子、郁金倒入大沙锅内，加冷水浸没，浸泡2小时后，先用中火煮沸，加黄酒2匙，改用小火慢煎1小时，约剩下1大碗药液时，滤出头汁，再加冷水3大碗，煎至约剩下大半碗药液时，滤出弃渣，将头汁、二汁、蜂蜜一起倒入盆内，拌匀，盆加盖用旺火，隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶，盖紧盖子。食法：每日2次，每次1～2匙，饭后开水冲服，30天为1个疗程。功效：疏肝利胆，理气通降。适用于慢性胆囊炎患者食用。

相关链接　胆石症可以运用中西医结合治疗。静止期一般以中医疏肝健脾、利胆排石为主；当急性发作或并发感染时，则应积极抗感染、对症治疗，配合中药进行清利肝胆湿热、排石退黄等治疗。若发生中毒性休克或严重并发症时，就要以西医治疗为主，抗感染、抗休克及手术治疗。中西医结合治疗胆石症的“总攻疗法”可参考下面的方法：①早晨8：30给病人服“排石汤”（虎杖30克，木香15克，枳壳15克，大黄15克，金钱草30克，栀子12克，延胡索15克）促进胆汁排泄。②9：30给予吗啡5毫克，皮下注射，使奥狄括约肌收缩关闭，胆道内积蓄胆汁，压力升高。③10：00给予阿托品0．5毫克，皮下注射，以开放奥狄括约肌，促使胆汁排出。④10：10给病人口服33%硫酸镁水溶液40毫升，促使胆汁排泄，提高排石率。

温馨提示　本病的饮食调理十分重要。不可过食或偏食肥甘，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，不可饮酒和进食辛辣食物。饮食要有规律，定时定量，少吃多餐，不宜过饱。宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等，还应补充一些水果、果汁，宜经常食用消食健胃之品。此外，注意情志调摄，保持心情舒畅，避免忧思恼怒，均有利于本病的防治。