泌尿系统受到浸润时的食疗验方

治疗白血病的多种化疗药物可引起不同类型的泌尿系统损害。其临床表现为腰痛、少尿、无尿、尿痛、尿急、血尿、眼睑及全身水肿及血清尿素氮、肌酐升高；尿样检查出现轻度蛋白尿、红细胞、白细胞。食物疗法可减轻白血病化疗药物的泌尿系统损害症状，并对改善肾功能有辅助治疗作用。

1．绿豆西瓜粥

【配方】粳米120克，绿豆100克，西瓜瓤150克。

【制法】将绿豆洗净，用清水浸泡4小时；西瓜瓤切成小丁；将粳米淘洗干净，与泡好的绿豆一同放入锅内，加入适量清水，大火烧沸后转用小火熬至粥烂黏稠，加入西瓜瓤，再煮至沸即成。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】清热利湿，消暑止渴。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，尤其适宜夏季食用。

2．芦根薏米粥

【配方】鲜芦根50克，薏苡仁30克，粳米100克。

【制法】将鲜芦根洗净，切段，加水煎取浓汁，与淘净的粳米、薏苡仁同入锅中，加适量水，煮成稠粥，加入适量白糖，拌匀即成。

【用法】每日上、下午分服。

【功效】清热化湿，健脾和胃。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对口苦、水肿者尤为适宜。

3．白菜根赤豆粥

【配方】鲜白茅根100克，赤小豆50克，粳米60克。

【制法】将新鲜白茅根洗净，入锅加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，与淘洗干净的赤小豆、粳米同入锅中，煮成稠粥即成。

【用法】早、晚分食。

【功效】清热化湿，散瘀通便。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对尿痛、血尿者尤为适宜。

4．薏苡仁伏苓粥

【配方】薏苡仁30克，茯苓粉15克，白糖适量。

【制法】将薏苡仁置于沙锅中，加适量水，置大火上烧沸，然后用小火煨熬煮烂，入茯苓粉及白糖再煮2沸即成。

【用法】每日早、晚分服。

【功效】健脾益气，利水消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对水肿、便溏者尤为适宜。

5．山药薏苡仁粥

【配方】山药30克，薏苡仁30克，生姜15克，粳米50克。

【制法】将山药洗净，去皮，切片，与薏苡仁、生姜及淘净的粳米同入锅中，用大火煮沸，改小火煮成稠粥即成。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】健脾益气，利水消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对水肿、便溏者尤为适宜。

6．鲤鱼冬瓜粥

【配方】活鲤鱼1尾（重约300克），粳米60克，冬瓜150克，葱花、生姜末、胡椒粉、黄酒、麻油、精盐、味精各适量。

【制法】将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，用清水反复洗净；粳米淘洗干净；将冬瓜去皮，洗净，切成小块。锅中放入适量清水置火上，用大火煮沸；然后加入鲤鱼、葱花、生姜末、黄酒麻油、胡椒粉，煮至鱼肉烂后，用汤筛过滤去除刺骨，放入淘净的粳米；用大火煮沸后放入冬瓜块，调整水量，改用小火煮至米熟，加入精盐、味精调味即成。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】健脾益气，利水消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对水肿、便溏者尤为适宜。

7．海参伏苓皮粥

【配方】海参20克，茯苓皮15克，粳米100克，葱段、生姜片、精盐各适量。

【制法】先将海参用温水泡发，洗净，切成小块备用；再把粳米淘洗干净，放入锅内，加海参、茯苓皮、葱段、生姜片、精盐、适量清水，用小火煮成稠粥。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】滋阴补肾，利湿消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

8．蚕豆壳冬瓜皮粥

【配方】蚕豆壳20克，冬瓜皮50克，红茶4克。

【制法】将蚕豆壳、冬瓜皮分别洗净，与红茶一起入锅，加水适量，浓煎2次，每次30分钟，用洁净纱布过滤，收取滤汁，浓缩至400毫升即成。

【用法】每日2次，每次200毫升，代茶频饮。

【功效】健脾利湿，解暑消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，尤其适宜夏季食用。

9．三豆山药羹

【配方】白扁豆30克，赤小豆20克，绿豆20克，山药60克，白糖10克。

【制法】将白扁豆、赤小豆、绿豆洗净，晾干，放入沸水锅，先以大火煨煮20分钟，后改以小火慢熬，待3种豆将要熟烂时放入洗净的山药片，煮至汤汁黏稠时放入白糖10克。调匀即成。

【用法】当点心随意食用。

【功效】清热利湿，消暑止渴。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，尤其适宜夏季食用。

10．两豆苡仁粥

【配方】赤小豆50克，绿豆50克，薏苡仁 30克，红糖20克。

【制法】先将赤小豆、绿豆、薏苡仁，择净去杂，清净后一同放入沙锅，加水浸泡1小时，待其涨发，视需要可再加适量清水，大火煮沸，改用小火熬煮至二豆、薏苡仁熟酥烂呈花絮稠糊状，调入红糖，待其完全溶化，拌匀即成。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】清热利湿，健脾消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对兼有脾虚便溏者尤为适宜。

11．鲫鱼赤豆羹

【配方】鲫鱼1尾（重约250克），赤小豆60克，葱1根，黄酒、精盐、味精、酱油各适量。

【制法】将赤小豆拣净去杂，清水浸泡1夜，用前再清洗干净，沥干水，打烂成泥；葱去掉须叶，清水洗净，切成葱花；将鲫鱼用清水洗后去鳞、鳃、内脏，再洗净沥干，放入盘内，用少许黄酒抹均，上笼蒸熟；待冷后，剔骨取肉。锅置于火上，加入适量清水，大火煮沸，放鲫鱼肉入锅，煮开后，放赤小豆泥，并不断地搅拌，放入葱花煮成稀糊状，加入精盐、酱油、味精调味即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】健脾温阳，利湿消肿。适用白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对腰以下水肿者尤为适宜。

12．核桃仁鲜奶露

【配方】核桃仁15克，粳米60克，牛奶200毫升，白糖15克。

【制法】将粳米淘净后，用水浸泡1小时捞起，沥干水分；核桃仁碾成细末与牛奶、清水拌匀，再用纱布滤出细蓉待用；将清水烧沸，加入白糖，完全溶化后烧沸，将核桃蓉慢慢倒入锅内，不断推动成露，待熟后装入碗内即成。

【用法】早晨服用。

【功效】温补肾阳，利尿消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

13．凉拌马兰头

【配方】新鲜马兰头250克，香干2块，精盐、味精、葱花、姜末、麻油各适量。

【制法】将香干洗净，切成细丝，放入碗中备用；将新鲜马兰头去杂（尽量多保留根茎），洗净，分批放入沸水锅中焯1分钟，捞出，沥水后，均匀码入盘中，并将香干丝斜纹状放在马兰头上码放好，用精盐、味精、葱花、姜末、麻油调匀即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】清热利湿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

14．板栗炖鲤鱼

【配方】板栗350克，鲤鱼1尾（重约1 000克），生姜片、葱段各15克，精盐3克，味精1克，黄酒50毫升，大蒜头10克、酱油10毫升，精制植物油1 000毫升（实耗约80毫升）。

【制法】将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各剞四刀；大蒜头剥去皮拍破；板栗用刀切一小口，放入沸水锅中煮透，剥去外壳和种皮；再用黄酒、精盐、酱油、葱段、生姜片、大蒜头、红糖将鲤鱼腌20分钟，将大蒜、生姜片、葱段装入鱼腹内待用。炒锅置火上，放油烧至七成热，放入鲤鱼炸成金黄色，捞出，再将板栗肉下锅炸约2分钟；然后在锅内加清水600毫升，待水沸时放入炸好的鲤鱼和板栗肉，用小火慢炖，中间将鲤鱼翻一次，至板栗肉熟时放入味精调味，收汁装盘即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】健脾温阳，利湿消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对腰以下水肿者尤为适宜。

15．赤豆草果鸭

【配方】赤小豆250克，青头鸭1只，草果1枚，葱段、生姜片、黄酒、精盐、味精各适量。

【制法】将鸭洗净，去内脏，洗净沥于水；赤小豆和草果洗净，草果捣碎，一并塞入鸭腹内，用线缝合，放入沙锅内，加入葱段、生姜片、黄酒，再加清水淹没鸭子，大火煮，后再用小火煲3小时，加入精盐、味精调味即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】健脾温阳，利湿消肿。适用手白血病化疗药物引起的泌尿系统损害，对腰以下水肿者尤为适宜。

16．生姜烧狗肉

【配方】狗肉1 000克，生姜片40克，水发玉兰片50克，葱、花椒、大料、桂皮、酱油、醋、精盐、味精、料酒、白糖各适量。

【制法】先将生姜片入锅，加水适量，浓煎2次，提取浓缩液50毫升备用；将狗肉剁成2.5厘米大小的方块，入锅煮至八成熟，捞出放在大碗内，加酱油、葱、花椒、大料、桂皮，添清汤入蒸屉内蒸烂取出。另把玉兰片、葱、姜切成丝；炒锅内放入豆油，烧至八成热时，取出狗肉控净汤汁，用湿淀粉抓匀，放入油内炸至深红色，倒出控净油；锅内放入少量豆油，油热时放入姜、葱炝锅，添汤，并放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、醋、玉兰片丝及炸过的狗肉，浓煎姜汁；汤汁将开时加盖微火焖5分钟，去掉盖翻转；汤汁将尽时，将狗肉块盛在盘内，在狗肉块上浇上原汤汁即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】温补肾阳。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

17．核桃蒸羊肉炖

【配方】羊肉1 000克，核桃仁100克，精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片、花椒、大茴香、麻油各适量。

【制法】将羊肉洗净切成大块，下沸水锅焯透；捞出洗净，切成薄片，码成梯形，垫入碗底，核桃仁洗净，加入黄酒、葱、生姜和适量清水，上笼蒸烂，取出后去葱、生姜装盘；将鲜汤沥入锅内煮沸，加入味精、花椒、大茴香，淋上麻油，浇入盛羊肉的核桃盘中即成。

【用法】每日早、晚分食。

【功效】温肾利水。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

18．海参鸭掌炖鲫鱼

【配方】鲜鲫鱼1尾（重约250克），水发海参100克，鸭掌6副（去骨），葱花10克，生姜末10克，黄酒10毫升，精盐3克，熟火腿片12片（长约4厘米、宽2厘米），水发香菇12片，冬笋片12片，麻油50毫升，味精、鲜汤各适量。

【制法】先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，刮净腹内黑膜；洗净后，在鱼身两面剞上柳叶花刀；将海参切成12片；炒锅置火上，加上鲜汤，放入鲫鱼、黄酒、精盐和生姜末，汤沸后，转小火炖约10分钟；炒锅重上火，放油烧热，用葱花、生姜末炝锅，加入鲜汤，下海参片、鸭掌、火腿片、香菇片、冬笋片；汤沸后下鲫鱼，烹入黄酒，下精盐、味精，再转中火加盖焖5～6分钟，待汤稠浓时淋上麻油，即可装盘；盘中放入鲫鱼，上面覆盖火腿片，左边放海参、冬笋片，右边排一圈鸭掌，上压一片香菇，最后淋上汤汁即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】滋阴补肾，健脾消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

19．黑豆炖甲鱼

【配方】甲鱼1只（重约500克），黑大豆60克，精盐适量。

【制法】将甲鱼宰杀，除去内脏后洗净，入锅，加水焯过刮去黑膜，剁成块，与洗净的黑豆一起投入加有清水的锅中中火煨炖至软烂，端锅离火，调入精盐，即可食用。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】滋阴补肾，健脾消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。

20．黑芝麻兔肉

【配方】兔肉500克，黑芝麻30克，葱、生姜、味精、精盐、花椒、麻油、卤汁各适量。

【制法】将兔肉放入锅内，焯去血水，撇沫后，放入葱节、生姜片、花椒、精盐，煮熟捞出；稍凉后放入卤汁锅内，用小火卤制1小时，捞出晾凉，剁成2厘米见方的块，装盘；将黑芝麻淘洗干净，放入锅内炒香；在碗内放味精、麻油调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即成。

【用法】当菜佐餐，随意食用。

【功效】滋阴补肾，健脾消肿。适用于白血病化疗药物引起的泌尿系统损害。