适用于气血两虚型患者的食疗验方

1．山药荆皮大枣汤

【原料】山药50克，紫荆皮15克，大枣20枚。

【制法】水煎服。

【用法】每日1剂，可长期服用。

【功效】有补血益气之功效。

2．健脾补血包子

【原料】山药100克，茯苓20克，白扁豆25克，白术15克，猪肉、木耳、菠菜，面粉各适量。

【制法】白术煎取汁和面粉，研细的茯苓粉、白扁豆粉一起和面发酵，再揉入蒸熟捣烂的山药做包子皮，以猪肉、木耳、菠菜做馅，包成包子蒸熟即可。

【用法】可作点心或主食食用。

【功效】健脾益气，补血养血。

3．鸡血汤

【原料】鸡血50克，调料适量。

【制法】鸡血蒸熟切丝，做成酸辣汤。

【用法】佐餐食用。

【功效】开胃补血。

4．山药炖甲鱼

【原料】甲鱼1只（约500克），山药片30克，龙眼肉20克，调料适量。

【制法】将甲鱼去头尾、爪、内脏，洗净，用开水烫2～3分钟，去背部和裙边上的黑衣，与山药、龙眼肉共入锅中，加水炖熟，调味即可。

【用法】吃肉喝汤。

【功效】滋阴养血。

【注意】鳖肉性滋腻，感冒初期或寒湿内盛者忌用。不宜与猪肉、兔肉、鸭肉、鸡蛋、克菜、芥菜、薄荷同食。

5．三甲补血瘦肉汤

【原料】龟甲15克，鳖甲20克，生牡蛎30克，生地黄、熟地黄各15克，杭白芍15克，肉桂3克，瘦肉500克，调料适量。

【制法】先将龟甲、鳖甲、牡蛎、生地黄、熟地黄、白芍、肉桂用清水漂洗干净，放入纱布药袋中包好，备用，将瘦肉在沸水中汆去血水。将瘦肉切成片，放入沙锅，同时放入龟甲、鳖甲等药，加入料酒、食盐、葱段、生姜、味精、白糖等调料，小火炖1小时左右，肉烂即成，食时拣去药袋。

【用法】每周2次，吃肉饮汤。

【功效】滋阴养血。

6．桑椹米酒

【原料】鲜桑椹500克，糯米200克，鸡蛋5个。

【制法】将鲜桑椹取紫黑者洗净榨汁，同糯米蒸熟，凉后入酒曲适量，发酵成酒酿。取酒酿100毫升加水300毫升煮开，鸡蛋打散入内即可。

【用法】每日2次，每次适量饮用。

【功效】滋阴养血。

7．黄芩猪骨汤

【原料】黄芩50克，猪骨250克。

【制法】共炖汤服用（不加油盐）。

【用法】每日1剂，分2次服用。可连服数天。

【功效】有补血益气之功效。

8．健脾生血汤

【原料】冬虫夏草、胎盘粉各30克，生山药、牛骨髓、蜂蜜各250克。

【制法】各味捣匀入瓷罐中，放锅内炖30分钟即可。

【用法】每日2次，每次服2汤匙。

【功效】有补脾健胃、生血功效。

9．鮸鱼汤

【原料】鮸鱼（敏鱼）鳔、当归各10克，红枣10枚。

【制法】以上3味，共水煎服。

【用法】每日2次，长期食用。

【功效】有大补气血之功效。

10．胎盘粉

【原料】新鲜胎盘1具。

【制法】收集健康产妇的新鲜胎盘，放入清水中漂洗，除去筋膜，刺破血管，挤出血液，反复用手轻轻揉搓直至洗净，置沸水中略煮后撑开烘干，研为细末，装入1号胶囊（每胶囊约含1克胎盘粉）、装瓶（置磨口瓶内、密封）备用。

【用法】每日2次，每次2粒，开水送服，坚持服食。

【功效】有补气养血、益精强体等功效。也可直接购买紫河车药材，再按规范方法加工制备。

11．鸡汁黄芪粥

【原料】母鸡1只（1.5～2千克重为好），黄芪15克，粳米100克。

【制法】先将母鸡剖杀、洗净，浓煎取汁，黄芪水煎，取汁。用上两汁各适量，煮粳米成粥。

【用法】每日早、晚各1次，温服。

【功效】有升阳固表、补气养血之功效。注意，如兼有感冒发热者，或上邪未尽者忌用。

12．黄芪红花粥

【原料】黄芪15克，红花5克，粟米100克。

【制法】先将黄芪、红花拣杂质、洗净后同入沙锅，加水煎煮40分钟，用洁净纱布过滤，将滤汁盛入碗内备用。粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮1小时，待粟米酥烂，兑入黄芪、红花药汁，拌匀即成。

【用法】每日1剂，早、晚2次分服。

【功效】有益气健脾、补血活血等功效。孕妇忌服。

13．紫河车红糖粥

【原料】紫河车粉10克，红糖20克，粟米100克。

【制法】将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入紫河车粉及红糖，继续煨煮至粟米酥烂即可。

【用法】早、晚分2次服。

【功效】有补气养血、滋阴益精等功效。可治气血两虚型再障，也适用于脾肾阳虚及各类型贫血患者。

14．莲子健脾粥

【原料】莲子肉、芡实、山药、茯苓、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6克，大米150克，白糖适量。

【制法】以上前8味加水适量，煎煮40分钟，捞去参术，再加淘净的大米，煮烂成粥，加糖调味即成。

【用法】分顿食用，连吃数日。

【功效】有补气血、健脾胃功效。尤适用于慢性再障患者。

15．归芪鸡

【原料】母鸡1只，当归、黄芪各15克，葱、姜、黄酒、盐等调料各适量。

【制法】先将母鸡去毛和内脏，洗净，腹腔内装入上2味药及调料，再把鸡放沙锅内，加水小火煨炖，熟烂即可。

【用法】佐餐服用。

【功效】有益气、养血、补虚健脾等功效。

16．三胶补血汤

【原料】阿胶、龟甲胶、鹿角胶、生地黄、熟地黄、当归、龙眼肉、白芍各10克，党参15克，枸杞子30克。

【制法】前3味放入锅内加水烊化，备用。后7味放另一锅内，水煎2次，取汁去渣。将7味药的汁液倒入烊化的3种胶液内，稍煮，拌匀即成。

【用法】每日2次，每次2匙，白开水送服。

【功效】有益气养血的功效。尤适用于慢性再障患者。

17．薏苡糯米粥

【原料】红枣25克，薏苡仁50克，粗糯米、红糖各100克。

【制法】将粗糯米浸泡过夜，用清水淘洗干净，薏苡仁浸泡洗净，红枣去核、切成米粒状；将粗糯米放入锅内，加清水，上火烧开后，放入薏苡仁、红枣，继续煮至粒极烂成粥时，加入红糖调匀即成。

【用法】每日1剂，分2次温食，可连用10～20日。

【功效】有益气养血、健脾补肺、安神益志等功效。尤适用于慢性再障患者。

18．太子参粥

【原料】太子参5克，粳米50克，红枣7枚。

【制法】将红枣洗净，与太子参、粳米一起入锅，加水适量，熬成粥，捞出太子参，吃枣喝粥。

【用法】每日1剂，分2次服完，久服有效。

【功效】有补中益气、补血生血功效，尤其适用于小儿气血亏虚的患者。

19．紫河车红枣茶

【原料】紫河车（胎盘的干燥制品）1个，红枣若干。

【制法】将胎盘洗净晒干即成紫河车，放在瓦上焙干焙黄，研末，储瓶备用。红枣3个洗净，加水半碗，煮10分钟。每次取紫河车粉3～6克，用红枣水冲服。

【用法】代茶饮，可常服用。

【功效】有滋阴养血功效。尤其适用于小儿气血亏虚的患者。

20．鸡血藤煮鸡蛋

【原料】鸡血藤60克，鸡蛋2个。

【制法】鸡血藤洗净后与鸡蛋同放锅内，加水300毫升煮开，鸡蛋熟后去壳取蛋，再煮10分钟。

【用法】吃蛋饮汤，可常食之。

【功效】有健脾益气生血之功效。

21．桂圆鹌鹑蛋

【原料】龙眼肉12克，鹌鹑蛋4只，红糖15克。

【制法】将鹌鹑蛋打碎去壳，和龙眼肉、红糖同置于碗内，加水60～100毫升，放在锅上蒸熟。

【用法】每日早晨1次，可常食。

【功效】有补血和血功效。

22．莲子参龙鸭

【原料】鸭1只（约2 000克），人参3克，龙眼肉20克，莲子50克，大枣50枚，盐2克，酱油50毫升，料酒30毫升。

【制法】将鸭子宰杀后，去毛与内脏，剁去爪，洗净沥干。人参切片；莲子用水涨发后去表皮，挖去心；大枣洗净去核，龙眼肉洗净。用盐、酱油、料酒等调料混匀，抹在鸭表面和腹内，将人参、龙眼肉、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在沙锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即成。

【用法】佐餐分次食用，每周1剂。

【功效】有补气健脾、养血安神的功效。

23．参芪香鸭

【原料】仔鸭1只（约500克），黄芪、党参各15克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等调料各适量。

【制法】先将黄芪、党参拣杂、洗净，切成片，放入纱布袋中备用。仔鸭去毛及内脏、洗净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，加药袋、料酒、葱花、姜末，继续用小火煨煮1小时，待仔鸭熟烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入麻油即成。

【用法】佐餐当菜，吃鸭肉、喝汤，当日吃完。

【功效】有滋养肝肾、补虚益气、补血生血等功效。