1．饮食安排：每天合理多样化饮食，植物性食物为主，如蔬菜、水果、豆类等。
2．少吃能量密集食物，这是指100克能产225～275大卡的食物，如多油脂、精糖及低纤维食物。少吃快餐，不喝含糖饮料。多吃各种蔬菜、水果、全谷类（如粗粮）及豆类，非淀粉蔬菜水果每日400～800克，不包括薯类、根茎类和香蕉类。含淀粉和蛋白质的植物性食物600～800克，如谷类、豆类、包括含淀粉多的香蕉、根茎类和薯类食物，最好吃粗加工的食物，限制精糖的摄入。
3．少吃动物性食物，如红肉（猪、牛、羊肉），每周＜500克，特别是动物内脏的摄入，烹调油尽量用植物油并节制用量；不吃加工过的肉类（如腊肉、咸肉、火腿等）；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉与荤油。鱼类的不饱和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。
4．不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌和毒素污染的食物，保存食品应避免霉变；少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等；不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时避免肉汁燃烧；直接在火上烤的鱼和肉、熏肉只能偶尔食用；少吃咸的及用盐加工的食物，如咸鱼、咸菜等，每日食盐＜6克。
5．少吃煎炸食物，可裹层面糊再煎炸。煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊（可用淀粉、蛋清混合）再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。另外，煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下（用中火加热），煎炸时间最好不要超过两分钟。
6．炒菜时加醋。在烹饪过程中减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。醋可以保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。醋还能促进人体对维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是“喜酸”，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。
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