【摘要】：不良的饮食习惯，如摄入过高的胆固醇，饮酒过量。水果、豆类、蔬菜、全谷类食物摄入不足等可增加冠心病发病的危险。如果没有不良的饮食习惯，没有血脂紊乱，即使有吸烟和血压升高的因素存在也不会引起广泛的冠心病流行。目前一般认为，多进食高热量、高动物脂肪、高胆固醇食物者易发生冠心病。饮咖啡不仅可以引起兴奋、失眠、心跳加快、心律失常，还可以促使血中胆固醇增高，易诱发冠心病。
不良的饮食习惯，如摄入过高的胆固醇，饮酒过量。水果、豆类、蔬菜、全谷类食物摄入不足等可增加冠心病发病的危险。
热量摄入过多会造成超重与肥胖，而超重和肥胖与冠心病的发生均有一定关系。流行病学研究已经证明，在人群中大量摄入含胆固醇和饱和脂肪的食物是引起动脉粥样硬化的必备条件。如果没有不良的饮食习惯，没有血脂紊乱，即使有吸烟和血压升高的因素存在也不会引起广泛的冠心病流行。美国有一项随访研究结果表明，高胆固醇饮食的死亡危险性是显著的、独立的和重要的。目前一般认为，多进食高热量、高动物脂肪、高胆固醇食物者易发生冠心病。西方国家的饮食方式常进食较高热量的饮食，含较多的动物性脂肪、胆固醇、糖和盐，因而易致血脂异常、肥胖、高血压和糖尿病，成为导致冠心病的因素。
瑞士和日本的专家研究发现，吃糖的量与冠心病的病死率呈正相关。有些学者认为，吃糖过多的危害与吸烟的危害相似。吃糖越多，形成的脂肪也越多，会引起肥胖，血脂也会增高，从而加速了冠状动脉粥样硬化的形成和进展。
饮咖啡不仅可以引起兴奋、失眠、心跳加快、心律失常，还可以促使血中胆固醇增高，易诱发冠心病。日本的研究证明，咖啡能加快冠状动脉粥样硬化，导致冠心病的发生。
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