维生素A:维生素A对成骨与破骨的动态平衡具有重要的协调作用。研究发现,维生素A能够减轻关节疼痛,是防治骨质疏松的常用药。富含维生素A的食物为动物肝脏、乳类和蛋类,鱼肝油里含量最多,在胡萝卜、莴苣、豌豆、嫩玉米和芹菜里含量亦比较丰富。
维生素D:维生素D可促进钙、磷的吸收和利用,促进骨骼的生长发育。当人体缺乏维生素D时,骨质会变得非常脆弱。富含维生素D的食物包括动物肝脏、蛋黄、牛奶(酸奶)、鱼肝油、水果和蔬菜等。
维生素AD(鱼肝油):早在17世纪,英国教科书就记载了鱼肝油(主要成分为维生素AD)能辅助治疗类风湿性关节炎和痛风病。最后,亚历山大博士经研究证实,服用鱼肝油有助于润滑关节,防止关节软骨退行性改变。美国一项研究也证明,鱼肝油有助于减少体内能侵蚀软骨的酶素,从而延缓软骨退行性改变。
B族维生素:B族维生素包括B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、尼克酸(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴胺)以及叶酸、生物素和胆碱。B族维生素是人体多种辅酶的组成部分,能促进食欲,帮助消化吸收,维持正常神经生理功能,健全心脏功能,也是骨骼与关节生长发育的促进剂。富含B族维生素的食物包括各种杂粮、糙米、糙面以及蛋类、水果和绿叶蔬菜。
维生素C:维生素C可促进组织中的胶原物质的形成,而胶原物质是骨胶原的重要构成部分;可维持结缔组织细胞结构与功能的健全,保证骨、关节和牙齿的正常生长发育,能促进创伤愈合。富含维生素C的食物包括新鲜蔬菜、水果,如鲜枣、山楂、猕猴桃、柑橘、橙子、柠檬、西红柿和青椒等。
维生素E:维生素E是体内最重要的抗氧化剂之一,能促进维生素A的吸收和利用,维持骨骼的强健。调查显示,在妇女骨组织中,可贮存维生素E 8 000mg;而男性骨组织中只能贮存3 450mg维生素E。有研究证实,维生素E缓解关节疼痛的效果,要比非类固醇抗炎药显著。
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