例一
早餐:麦麸饼干50g,豆浆200ml,拌黄瓜100g。
午餐:大米75g,芹菜炒肉丝(芹菜100g,瘦肉30g),清炖豆腐(豆腐100g)。
晚餐:馒头50g,韭菜炒鸡蛋(韭菜100g,鸡蛋50g),冬瓜虾仁(冬瓜150g,虾仁20g),玉米面粥25g。
加餐:牛奶200ml。
全日烹调用油10g。
全日总热量约1200kJ,蛋白质66g,脂肪36g,糖类150g。
例二
早餐:低脂奶1杯,煮鸡蛋1个,拌海带丝1碟(海带丝50g,烹调油半匙),荞麦花卷75g(养麦粉、鲜酵母,每只相当于25g面粉)。
午餐:米饭3/4小碗,双片砂锅(白菜300g,豆腐300g,瘦肉片30g,鸡片30g,麻油半匙)。
晚餐:青菜香菇面条(青菜300g,香菇3只,干面条75g),清蒸青鱼(青鱼中段三指宽150g)。
加餐:猕猴桃1只,豆浆1杯。
营养成分:蛋白质85~90g,脂肪45g,糖类210~220g,总热量1 600kJ(全日用盐5g)。
例三
早餐:茶叶蛋1个,赤豆米仁粥1小碗,拌莴笋丝(莴笋100克,麻油5g)。
加餐:低脂奶1杯,切片面包1片。
午餐:米饭3/4碗,盐水虾1小盘(100g),芹菜炒豆腐干(芹菜150g,豆腐干30g),冬瓜汤(冬瓜100g)。一餐烹调油1匙。
午加餐:橘子1个(中等大小)。
晚餐:萝卜炖牛肉(牛肉100g,白萝卜150g),番茄黄瓜一盘(番茄100g,黄瓜100g),米饭半小碗,蒸南瓜100g。
晚加餐:纯豆浆1杯。
适用对象:体重超标和偏胖的中等身高、活动量少的男性或一般活动量的女性患者。
营养成分:蛋白质70g,脂肪40g,糖类170~190g,总热量1 300~1 400kJ(每日用盐5g)。
注:(1)此类患者每周应去看一次营养门诊,待体重降至理想体重
后,应及时调整饮食。
(2)饮食调整应与适量相结合才能取得较好效果,但活动量需视个人体能而定,超越个人体能限度的运动则对健康有害。
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