味与味配伍之功效

中药的气和味是不可分的，味是基础，气的作用有赖于味。气和味关系密切，一般将二者同时提及。气和味之间的联系有一定的规律性，如辛味药大多是温性的；苦味药大多是寒凉的；甘味药以平性、寒性、凉性居多；酸味药寒性少而温性多；咸味药以寒性居多。

四气与五味的配伍，可产生不同的作用。如甘温益气扶阳，甘寒清热养阴润燥，辛温散寒解表，辛凉疏散风热。

从配伍而言，气与气之间配伍，味与味合用均可产生不同的药性。例如，寒凉之性与寒凉之性配伍，其效果便是加强解热之效；同理，温热性药与温热性药合用，则加强扶阳作用，增强机体的生理功能。下面就味与味之间的配伍所产生的不同效果论述如下：

1．苦味＋辛味＝辛开苦降。方如左金丸（《丹溪心法》）。此方黄连：吴茱萸＝6∶1。上药共为细末，每次服1．5～3g，每日2～3次。

黄连味苦，降热抗菌。

吴茱萸味辛，小剂量芳香健胃，增加胃肠动力，有利于胃肠积气积物的排出，消除或缓解胀满。

本方以吴茱萸的热降黄连之寒；以黄连之苦寒降胃中之热；以吴茱萸之辛散胃中之积气。这样此方即构成了一寒一热，一苦一辛之辛开苦降的格局。此方可用于治疗胃炎、胆囊炎等疾病。

2．辛味＋甘味＝辛甘化阳。方如桂枝甘草汤（《伤寒论》）。此方桂枝12g，甘草6g。水煎，顿服。阳者，即人体的阳气，亦即人体的生理功能。

桂枝辛温、解热、镇痛、扩冠、改善微循环、强心、利尿、抗凝血；甘草甘平、解痉、镇痛，类皮质激素。

二药合用，可提升人体的阳气，可用于治疗心律失常、心动过缓、心肌缺血等机体功能低下之疾病。

3．辛味＋酸味＝辛散酸收。如白芍桂枝汤（《施今墨药对》）。方即桂枝5～10g，白芍10～15g，二药共炒，水煎服。

桂枝辛温，可使皮肤血管扩张，使血液流向体表，有利于散热与发汗；白芍味酸性寒，解痉、止痛、补血、收敛体液。

桂枝辛散（散热），白芍酸收（收敛汗液），这样此方既能发汗解热，而又不致发汗太过而伤及体液。在桂枝汤、小青龙汤中用此二药，均取此意。

4．辛味＋咸味＝化瘀消结。如红花水蛭汤。方即红花15～20g，水蛭10～20g，水煎服。

红花辛温，抗凝血、抗血栓形成、扩张血管；水蛭咸寒，抗凝血、溶栓。

红花味辛散瘀，水蛭味咸软坚、散结，二药合用散瘀散结之力明显加强。此方可广泛用于心脑血管等缺血性疾病及微循环障碍性疾病。

5．辛味＋淡味＝渗湿化瘀。如川芎茯苓汤。方即川芎30～50g，茯苓15～30g，水煎分2次服。

川芎辛温，活血化瘀；茯苓味甘淡，性平。二药合用，既能化瘀，又能使瘀有去路，更有利于因瘀而致的肿胀等病证的去除。

6．苦味＋甘味＝解热和缓。方如甘草黄连汤。方即甘草10～30g，黄连5～20g，水煎服。

黄连苦寒，解热，广谱抗菌；甘草味甘，解痉、镇痛、类皮质激素、缓和药性。二药合用，甘草之甘可缓和黄连之苦味及寒性，可缓和其苦燥之伤血伤气。如《伤寒论》中的半夏泻心汤、生姜泻心汤、甘草泻心汤中均有甘草与黄连同用。

其他如人参与黄连、大枣与黄连、甘草与黄芩配伍，均有取甘味降苦寒药物之副作用的功效，只不过是所用药物有异，其治疗的功用亦有变化而已。

7．酸味＋苦味＝酸苦解热。如乌梅黄连汤。方即乌梅30～50g，黄连10～15g，水煎服。

乌梅酸平，广谱抗菌、酸敛；黄连苦寒，广谱抗菌、解热。二药合用，以乌梅之酸敛作用防止黄连的过燥过苦。此方与桂枝与白芍的配伍，有异曲同工之妙。

此外，马齿苋与大黄、乌梅与黄芩、白芍与黄芩、白芍与黄连配伍，均有酸苦解热之功效。

8．苦味＋咸味＝泻下攻坚。如大黄芒硝汤。方即大黄5～10g（后下煎服），芒硝10～15g，兑入大黄药汁内，或开水溶化后冲服。

大黄苦寒，解热、广谱抗菌、泻下；芒硝咸寒、泻下。二药合用，能解热、抗菌、泻下，主要用于治疗热性病便秘、高热不退、习惯性便秘等。

此外，芒硝与黄芩，芒硝与黄连配伍，亦可收泻下攻坚之效。

9．苦味＋淡味＝利水抗菌。如黄连茯苓汤。方即黄连10～20g，茯苓15～20g，水煎服。

黄连苦寒，广谱抗菌、解热；茯苓利水。此方既抗菌解热，又利水消肿，有利于治疗炎症引起的组织水肿。可用于治疗感染性疾病。

黄芩与淡竹叶、栀子与淡竹叶、秦皮与茯苓配伍等，均可收利水抗菌之效。

10．甘味＋酸味＝酸甘化阴、敛阴缓急。方如白芍甘草汤。方为白芍、炙甘草各12g，水煎服。

白芍味酸性寒，补血、补体液；甘草甘平，甘补，调和药性。二药共用，共奏补体液之功效。主要由于治疗各种原因所致的体液不足。

其他如乌梅与太子参，酸枣仁与西洋参，生地与五味子配伍等，亦有酸甘化阴之功效。

11．甘味＋咸味＝滋阴息风。如西参僵虫汤。方为西洋参15～20g，僵虫（即僵蚕）10～20g，水煎服。

西洋参甘、苦、凉，滋补体液；僵虫咸、辛、平，镇静、抗凝血。二药共用，补体液、镇静。可用于治疗热性病后期的体液不足、烦躁、惊厥等。

其他如芦根与珍珠母，沙参与牡蛎，麦冬与龙骨等，均有甘味加咸味的滋阴熄风作用。

12．甘味＋淡味＝健脾利湿。方如麦芽茯苓汤。方为麦芽50g，茯苓15g，水煎服。

麦芽甘平，助消化；茯苓甘淡平，利水。二药共用，助消化利水，可用于治疗消化不良。

此外，白扁豆与薏苡仁，山药与淡竹叶等合用，亦收健脾利湿之效。