让儿童远离危害大脑的食物

现在儿童的饮食营养状况一般都较好，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育。因此，家长应该重视儿童身心健康的发展，不要让孩子进食以下有害儿童大脑健康的食品。

1．忌食含铅的食物，如爆米花、松花蛋、啤酒等

铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑，导致智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，因此，儿童不要吃皮蛋。

2．忌食含铝的食物，油条、油饼、粉丝、凉粉等

人体摄取的铝过多，会在大脑、肝、肾等器官蓄积，形成多方面的严重损害，其中对大脑的影响尤其严重，会造成儿童智力障碍和老年痴呆。世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，因此，儿童应该少吃这类食品。

3．忌食糖精、味精等

糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。动物实验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇食入过多味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。

4．忌吃含过氧脂质的食物

过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧脂质并在体内蓄积，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。含过氧脂质的食品主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间暴晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油，因为这些油会很快氧化反应并产生过氧脂质。其他如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生反应而产生过氧脂质。所以，孩子以不吃这些食物为好。

5．忌过咸的食物

人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。