孕妇饮食的宜与忌

孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且还应当在膳食结构、食品选择等方面多加注意，知道在怀孕期间有哪些食物是不适宜食用的，因为有些平常喜欢吃的食物，在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响。

●孕妇饮食上的“宜”

孕妇宜吃以下食物。

1．全麦制品

全麦制品包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。麦片不但可以帮助孕妇保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。

2．奶、豆制品

孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙和蛋白质，有助于胃肠道健康。

3．蔬菜

颜色深的蔬菜维生素的含量一般都比较高，比如深颜色的莴苣。甘蓝是很好的钙来源，对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，同时它还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

4．水果

水果的种类繁多，可以有选择的加以食用。如柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉不但能缓解孕吐反应，而且还能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。

5．瘦肉

瘦肉富含铁，很容易被人体吸收。为了保证供给胎儿足够的营养，怀孕时孕妇血液总量会增加。所以，孕妇对铁的需要大大增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，多吃些瘦肉补充足够的铁就显得极为重要。

6．干果

孕妇可以多吃一些坚果，如花生、核桃等，花生含有有益于心脏健康的热量和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量。另外，杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。

7．含叶酸的食物

在孕期通过各种途径补充叶酸已是很多准妈妈的必修课，叶酸主要来自动物肝和肾、豆制品、甜菜、蛋类、鱼、绿叶蔬菜等，其中尤以绿叶蔬菜含量最为丰富。

没有一样食品可以保证全方位的营养。因此，只有多样化摄入才能获得完全平衡的营养，其中包括足够的主食，一定的荤菜、奶制品、豆制品以及油。而对于缺少某种营养物质的孕妇来讲，可以“缺啥补啥”。

●孕妇饮食的忌

1．忌高脂肪饮食

医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

2．忌高蛋白

医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质的摄入，使饮食营养失去平衡。

3．忌高糖饮食

科学研究发现，孕妇高糖饮食可导致胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会增高。另外，孕妇在妊娠期肾排糖能力有一定程度的减弱，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。同时，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。

4．忌高钙饮食

孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高钙血症。其实，孕妇并不需要刻意补充钙，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

5．忌过度咸食

有些孕妇由于饮食习惯喜欢吃咸食。现代医学研究认为，吃盐量与高血压率发病有一定关系，食盐摄入越多，高血压病的发病率也越高。另外，孕妇过度咸食，还容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

6．忌酸性饮食

孕妇在妊娠早期可出现择食、食欲缺乏、恶心、呕吐等早孕症状，有很多人都喜欢吃酸性食物。然而，母体摄入过多的酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。因此，孕妇在妊娠初期大约2周时间内，不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等。

7．忌滥服温热补品

孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加，心脏负担加重，内分泌功能旺盛，容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。而且，孕妇由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气便秘等现象。在这种情况下，如果孕妇经常服用温热性的补药、补品，比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，容易引发孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至发生流产或死胎等。

8．忌食用霉变食品

孕妇食用了被真菌毒素污染的食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿，导致胎儿畸形。另一方面，在胎儿期，由于各器官功能不完善，特别是肝、肾的功能十分低弱，真菌毒素都会对胎儿产生毒性作用，影响发育。

9．忌长期素食

有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制，长期素食，这不利胎儿发育。据研究认为，孕期不注意营养，由于蛋白质供给不足，可使胎儿脑细胞数量减少，影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄入不足，容易导致低体重胎儿的出生，婴儿抵抗力低下，存活率较低。对于孕妇来说，也可能发生贫血，水肿和高血压。

10．忌喝刺激性饮料

医学研究证实，孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进入胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷。而孕妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，而且可同食物其他营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，易使孕妇发生便秘。孕妇多饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，不利母胎。此外，孕妇不宜多喝冷饮，多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生腹痛、腹泻。

11．忌食入含有添加剂的食品

罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿的大脑。

12．忌吃辛辣热性作料

辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。