【摘要】：而生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有较好的防癌、抗病作用。可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富舍植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。应当指出，萝卜的有效成分大多分布于皮内，因此，吃萝卜削皮是不可取的。但萝卜有下气功能，气虚患者不宜食萝卜。
近年来，科学家研究发现，萝卜是一种药用食品，中医用作下气、消积、化痰之用，主治食积腹胀、咳嗽痰喘等症。而生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有较好的防癌、抗病作用。生吃萝卜的好处主要表现在：
（1）生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。
（2）萝卜中含有较多的木质素，能使体内巨噬细胞吞噬癌细胞能力提高4倍。
（3）生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，并含有大量的维生素A和维生素C，它们是保持细胞间质的必需物质，起抑制癌细胞生长的作用，并可使癌细胞转化为正常细胞。
（4）萝卜中含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，能有效地预防结肠癌的发生。
（5）萝卜中含有的糖化酵素，能分解致癌物质亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。
（6）萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。
可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。
不过，生吃萝卜也有一定的讲究。
不要一次性生吃大量的萝卜。
生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富舍植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
应当指出，萝卜的有效成分大多分布于皮内，因此，吃萝卜削皮是不可取的。但萝卜有下气功能，气虚患者不宜食萝卜。萝卜也不宜与人参等补药同吃，否则会降低补药的作用。
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