冠心病患者饮食宜忌

冠心病是由于冠状动脉粥样硬化使管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血缺氧而引起的。其主要症状为心绞痛、心肌梗死、心肌缺血或坏死，以脑力劳动者居多。因此，冠心病患者要注意饮食，采用饮食调理，以起到一定的疗效。

1．冠心病患者饮食方面的“宜”

（1）宜多吃面包、面条和五谷杂粮，最好是全麦面粉制品。

（2）宜多吃蔬菜、水果、豆类、橄榄油等

蔬菜和水果富含维生素C、维生素D以及胡萝卜素、叶酸及其他一些抗氧化物质，能够有效地保护心血管系统。另外，蔬菜和水果中所含的果胶类物质能够有效的结合胆固醇及脂肪，并将其排出体外。冠心病患者如果摄入来源于谷类食品和水果中的纤维，对降低冠心病发病风险有良好的效果。

（3）宜吃大蒜。大蒜被誉为“血管清道夫”。大蒜中至少有6种有效成分能减少肝脏合成胆固醇。

（4）宜多吃大豆和坚果。冠心病患者宜每天适量进食一些坚果，如核桃、杏仁、榛子、花生、松子仁等。坚果富含抗氧化剂及单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆醇，抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化过程。另外，坚果大都含有维生素E，能使老化的动脉血管重现活力。

（5）宜多吃海带、海藻类食品。海带、海藻类食品中含有碘，而碘具有防止脂质在动脉壁沉积的作用，对防治冠心病有一定的好处。

（6）宜有规律地食用含有黄酮类食物，如红茶、洋葱、绿菜、番茄、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等。其中，红茶含有的黄酮最丰富，能有效预防冠心病的发生。

（7）宜多吃海鱼类。如沙丁鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鲈鱼、鲟鱼等。

（8）宜多摄入铬和锰。铬和锰缺乏会引发心血管疾病，是动脉硬化的因素之一。糖、五谷中的糙米、小麦和黄豆；蔬菜中的白萝卜、茄子、大白菜和扁豆含锰较多。

2．冠心病患者饮食方面的“忌”

（1）忌吃各种高脂肪、高胆固醇食品，如动物的内脏、脊髓及蛋黄、鱼子和多种贝壳类食品等。如果冠心病患者经常食用这些食品，会加重冠状动脉粥样硬化。

（2）忌吃各种肥肉，如猪肥肉、牛肥肉、狗肥肉以及各种动脂肪油，如猪油、鸡油、羊油等。

（3）忌吃各种禽蛋的蛋黄。如鸡蛋黄、鸭蛋黄、咸鸭蛋黄、鹌鹁蛋黄、鹅蛋黄等。

（4）忌多食豆腐。豆腐中含有丰富的亮氨酸，食入过多或久食，亮氨酸在酸的用下可转变为同型半胱氨酸，对动脉器官内壁的细胞会有一定程度的损伤，促使血硬化，加重心血管系统疾病的病情，因此冠心病患者忌多食豆腐。

（5）忌食糖果、巧克力等甜食。过多地吃糖果、巧克力等就会使摄入的糖量大大超过人体需要。过多的糖不能及时消耗掉，便会转化成脂肪在体内堆积。时间长了，则会引起体内脂肪代谢紊乱，使糖转变为脂肪，血压升高，加重心肺负担，使冠心病、动脉硬化患者病情加重。

（6）忌过食花生。实验研究表明，花生可缩短凝血时间及血块再钙化时间，高血浆中肝素的耐受能力，增进血栓形成与凝血酶原活性，冠心病患者多食花生会加重病情。

（7）忌过食胀气食物。如白薯、黄豆、芋头、萝卜、葱、葱头、蒜、白菜等。

冠心病患者消化吸收能力差，容易引起腹泻或肠胀气，胃内胀气过分充盈，可导致横膈抬高，压迫心脏，会反射性地引起心跳加快，血流加速，心肌耗氧量增加，对病情不利。

（8）冠心病患者不宜吃螃蟹。螃蟹营养丰富，味道鲜美，是许多人喜爱的食品。但是螃蟹中含有大量的胆固醇。冠心病患者都有动脉粥样硬化，如果再摄入螃蟹等高胆固醇食物，会使血脂增高，动脉粥样硬化加重，血压升高，加重冠心病病情。

（9）忌大量饮用兴奋性饮料。茶叶中的茶碱和咖啡中的咖啡因，可诱发心率加快、心律失常，使心肌的耗氧量明显增加，易引起有冠心病倾向者心绞痛，不利于冠心病患者的身体健康。