【摘要】：宜多吃富含B族维生素的食物。如新鲜蔬菜、水果、豆类、豆制品和含辣椒素食物。辣椒素具有促进脂肪新陈代谢和防止体内脂肪蓄积的作用，同时辣椒中含有的可溶性纤维是一种良好的淀粉阻滞剂，能有效地阻止碳水化合物的吸收。但需要提醒的是，肥胖患者在运动后不宜立即吃辣，否则更易引起肥胖。
1．肥胖症患者饮食方面的“宜”
（1）宜吃高蛋白的食物，减少脂肪的摄入量，限制总热量的摄入。
（2）宜多吃冬瓜、赤小豆、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、山楂、兔肉等具有减肥作用的食物。
（3）宜多吃带酸味的食品，如话梅、酸梅、杨梅、杏干、山楂片等，有助于消食减肥。
（4）宜多吃富含B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸等）的食物。如新鲜蔬菜、水果、豆类、豆制品和含辣椒素食物。
辣椒素具有促进脂肪新陈代谢和防止体内脂肪蓄积的作用，同时辣椒中含有的可溶性纤维是一种良好的淀粉阻滞剂，能有效地阻止碳水化合物的吸收。但需要提醒的是，肥胖患者在运动后不宜立即吃辣，否则更易引起肥胖。
2．肥胖症患者饮食方面的“忌”
忌盲目戒食而造成不必要的体内代谢紊乱、能量供应不足。
少吃猪油、肥肉、花生、甘薯、糖果、糕饼、酒类、甜食、油炸食品等高热量、高脂肪、高蛋白、高糖食品。
忌吃含动物脂肪高的食物，如黄油、奶油、油酥点心、肥鹅、烤鸭、肥肉、花生、核桃及油炸食物。
少吃高胆固醇食物，如动物肝、脑，鱼子、蛋黄等。
少吃花生米、瓜子、奶油饼干等零食。
忌酒和咖啡。
少吃或不吃甘薯、马铃薯、甜藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁等甜食。
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