【摘要】：但若让开着的水继续煮沸2～3分钟，两项的含量会迅速下降至9．2微克/升（卤代烃）和8．3微克/升（氯仿）。饮用烧透的开水既安全，又对健康大有裨益。
1．使用净水器 利用净水器对自来水再进行一次过滤。好的净水器可去除80%～95．7%的致癌物质。注意净水器的品牌和质量；注意定期更换滤芯，否则水质比不用净水器的更差。
2．使用纯净水 营养专家认为，纯净水虽好，但缺少人体应有的矿物质和微量元素，长期饮用可能会对人体产生负面影响。
3．学会烧开水 饮用水一定要烧“透”，烧水的学问就在这个“透”字上。所谓烧透就是把自来水中所含的致癌物除掉，达到卫生饮用水的标准。这个并不难，只要在水烧开之后继续烧2～3分钟再熄火就可以达到此要求了。这是因为随着水温不断上升，自来水中的卤代烃（一种致癌物）和氯仿（有机溶剂）的含量也在增加，水温达到90℃时，卤代烃含量由最初的53微克/升，增至191微克/升，氯仿由43．8微克/升增至177微克/升，当水温100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别降至110微克/升和99微克/升，均超过饮用水安全标准数。但若让开着的水继续煮沸2～3分钟，两项的含量会迅速下降至9．2微克/升（卤代烃）和8．3微克/升（氯仿）。这个含量均已达规定标准的安全值范围内了，致癌物已被持续高温分解、蒸发掉了。饮用烧透的开水既安全，又对健康大有裨益。
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