（一）冠心病食疗方［555］
山楂20g，加水煎服，每日分数次，连服1个月为1个疗程。
淡菜10g，荠菜或芹菜30g，煎汤常服。
老南瓜250g，切成3cm左右的块，小米100g，大枣10余枚，同煮为粥，放红糖少许，早、晚食用。
莲子心2g，山楂片、决明子各15g，杭菊花3g，泡开水饮用。
黑木耳30g，水发洗净，瘦肉100g，切片，爆炒后食用。
莼菜50g，瘦肉丝60g，加水适量，煮汤食用。
鲜桑椹或桑椹蜜适量，常服。
粳米100g，大枣7枚，制何首乌30g，红糖或冰糖适量。将制何首乌煎取浓汁，去渣，与粳米、大枣同入沙锅内煮粥，粥将成时放入红糖或冰糖调味，再煮沸即可。
红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食，1～2/d。
泥鳅阴干，去头尾烧灰或烘干研末，干荷叶亦研末，将泥鳅粉末与荷叶末各等量拌匀，每服10g，凉开水调下，3/d。
（二）冠心病的辨证食疗［556］［557］
1．气阴两虚型
症见：心悸气短，胸闷而痛，头晕耳鸣，失眠多梦，舌淡红或暗红，苔白或少，脉沉细或细数。
治宜：益气养阴，活血通络。
食疗方：
（1）鲜葛根适量，粳米100g。葛根切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉，取葛根粉30g，与粳米共煮粥，每天早、晚服食，宜常服。
（2）海参30g，大枣5枚，冰糖适量。将海参炖烂后，再加大枣、冰糖炖20min，早饭前空腹服食。
（3）乌骨鸡1只（约750g），太子参10g，雪豆250g。杀鸡去毛及内脏，雪豆泡软。先将鸡炖开，打去浮沫，加入雪豆、太子参共炖，待鸡肉及雪豆烂熟时，加入适量味精即可，酌情分次食用。
（4）鱼肉250g，黑芝麻适量，鸡蛋1枚，葱末、精盐、味精、淀粉、料酒各少许。切鱼肉成条状，入碗内加淀粉、精盐、蛋黄、葱末抓浆。烧油500ml至六成熟时将鱼条粘上芝麻入油锅内，炸至鱼条两端微黄色捞出装盘，佐餐食用，连服5～7天。
2．阴阳俱虚型
症见：心前区或胸骨后闷痛，夜间多发，气短心悸，自汗畏寒，五心烦热，舌暗紫或舌尖红，苔白或少，脉细数或结代。
治宜：滋阴补阳，活血通络。
食疗方：
（1）葛根粉30g，蛋黄粉25g，红糖适量。用水拌匀，蒸熟服食，1/d。
（2）黄瓜汁30ml，荷叶汁15ml，生姜汁3ml。混匀服食，2～3/d。
（3）肘子肉、榨菜各250g。将肘子肉去皮、脂，加水炖至肉烂，入榨菜丝煮开，加味精服食。
（4）洋葱150g，瘦猪肉50g。将猪肉切片，用素油炒，加葱再炒片刻，调味，佐餐食。
3．阴虚阳亢型
症见：胸前区痛或闷，多因疲劳或恼怒而诱发，心悸易烦，头晕头痛，失眠多梦，口干肢麻，舌红苔黄，脉弦细。
治宜：滋阴潜阳，通络止痛。
食疗方：
（1）海蜇头、荸荠各100g。将海蜇头去盐洗净，荸荠去皮切片，加水煮汤饮服。
（2）花生米、桂花、米醋各适量。把花生米、桂花放入醋中浸泡24h，每天起床后服10～15粒。
（3）黑芝麻、桑椹各60g，大米30g，白糖10g。将前3味洗净捣烂，锅内加水3碗，煮沸加糖，糖溶再沸时徐徐加入捣烂的芝麻、桑椹与大米，煮成糊状服食，1/d。
（4）白木耳、黑木耳各10g，冰糖30g。将白木耳、黑木耳用温水泡发，除去杂质，洗净，与冰糖和适量水一起放入锅内，上笼蒸约1h，至木耳熟烂即可，吃木耳喝汤，2/d。
4．心阳不足型
症见：心悸不安，气短或气促，胸闷或心痛时作，畏寒肢冷，面色苍白，舌青紫或紫暗或舌淡苔白，脉沉细或结代。
治宜：补气温阳，祛寒通脉。
食疗方：
（1）羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉各30g，猪肉15g，粳米250g。先把肉炖烂，再入粳米煮成粥，作早餐用，1/d。
（2）猪肾一对，葱白7根，人参3g，粳米60g。猪肾剥开去筋膜，切丝，人参研末，粳米煮粥，将成时放入肾丝、参末、葱花拌匀，煮熟后服食。
（3）生姜10g，当归6g，羊肉100g，绍酒12g，葱6g，盐3g。羊肉洗净切片，加水1 000ml，用武火烧沸，再用文火炖50min即可，1/d，吃肉喝汤。
5．痰浊痹阻型
症见：心前区痞闷胀痛，头晕恶心，纳差腹胀，心悸少寐，舌胖有齿痕，苔白腻，脉沉细。
治宜：化痰祛湿，通阳开痹。
食疗方：
（1）紫皮大蒜30g，梗米100g。将紫皮大蒜去皮放沸水中煮1min捞出，入粳米煮粥，粥成时再放入大蒜同煮片刻，早晚温服。
（2）黑木耳6g，瘦猪肉50g，佛手9g，薏苡仁20g。共煮饮汤，每天1剂。
（3）山楂、白扁豆、韭菜各30g，红糖40g，前2味加水煮烂，再加韭菜烫熟。红糖调服，每天1剂。
（4）山楂、荷叶、薏苡仁各50g，葱白30g。共煮汤，代茶常饮。
6．气滞血瘀型
症见：心前区或胸骨后疼痛，固定不移，时发时止，入夜更甚，伴有两胁胀痛，胸闷憋气，情志不畅，舌质暗或有瘀点，脉弦。
治宜：行气散结，活血化瘀。
食疗方：
（1）三七花干品3g，冰糖适量。冲泡，代茶频饮。
（2）桃仁、甜杏仁各5g，粳米100g。煮粥，早晚分食，1～2/d，5～6d1个疗程。
（3）大蒜10g，茄子250g。按个人喜好，炒制成菜，佐餐。1/d或每2日1次。
（4）卷心菜250g，香醋、食糖适量。将炒制过的卷心菜入糖醋汁中翻炒，待熟，调味出锅。佐餐，1/d或每2日1次。
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