乳杆菌和嗜热链球菌的生长条件

（一）细菌的大小

细菌个体微小，要在光学显微镜下才能看见。细菌种类不同，其大小有一定的差别，球菌直径常为0．5～2．0μm；中等大小的杆菌长2．0～3．0μm，宽0．3～0．5μm；螺旋状菌以其两端的直线距离作长度，一般为2～6μm，宽0．2～0．4μm。细菌的大小因菌种不同而异，即使是同一种细菌的大小，也受菌龄、生长的环境条件等因素影响。

（二）细菌的基本形态

细菌的种类较多，但其外形比较简单，仅有球状、杆状和螺旋状3种基本类型（图1-1）。据此可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌3大类。

1．球菌　多数球菌菌体呈圆球形，也有的呈椭圆形、半月形、矛头形、肾形和扁豆形等。按其分裂方向及分裂后的排列情况，可将球菌分为双球菌、链球菌、葡萄球菌、四联球菌和八叠球菌等。

（1）双球菌：沿一个平面分裂，分裂后两两相连，其接触面有时呈扁平或凹入，菌体可呈肾状、扁豆状、矛头状或半月状。例如肺炎双球菌。

（2）链球菌：沿一个平面连续分裂，分裂后3个以上菌体连成短链或长链。例如溶血性链球菌。

图1-1　细菌基本形态

（3）葡萄球菌：沿多个不规则的平面分裂，分裂后多个菌体堆积在一起，似葡萄串状。例如金黄色葡萄球菌。

（4）四联球菌：先后沿两个互相垂直的平面分裂，分裂后四个菌体联在一起呈“田”字形。如丁酸四联球菌。

（5）八叠球菌：先后沿3个互相垂直的平面分裂，分裂后8个菌体叠在一起呈捆扎的包裹状。如黄色八叠球菌。

2．杆菌　杆菌一般呈正杆状或近似杆状。菌体多数平直，亦有稍弯曲者，两端多为钝圆，少数是平截或尖锐状。多数杆菌单独散在，称为单杆菌；有些杆菌两两相连成对存在，或者两个以上连成链状排列，前者称为双杆菌，后者称为链杆菌。

3．螺旋状菌　也称螺形菌。菌体呈弯曲或螺旋状的圆柱形，两端圆或尖突。根据螺旋数又可分为弧菌和螺菌两种，前者菌体只有一个弯曲，呈弧形或逗点状，后者菌体较长，有2个以上的弯曲，捻转呈螺旋状。