西洋参的生物学特性

西洋参一年中可分为6个物候期，即出苗期、展叶期、开花期、绿果期、果熟期和枯萎期。从南到北，随纬度的升高物候期相应推迟，而枯萎期略有提前。随着参龄的增加物候期也相应提前。

1．根、茎、叶的生长发育 西洋参根的重量随着参龄的增长而逐年增加。1～2年生参根增重百分率较大，3～4年生参根的重量大，4～5年生参根重增加减慢。由于西洋参原产地气候湿润，所以西洋参比人参耐湿，但西洋参根的抗寒性和抗病性都比人参差得多，移栽后尤为明显。西洋参也有越冬芽休眠的习性。5℃冷藏100天可打破3年生西洋参根的休眠，并对翌年根重量的增加最为有利。

西洋参茎叶受到损害后当年不再生，但只要越冬芽完好，翌年仍可再生。若越冬芽损伤，则第二年潜伏芽发育成越冬芽，然后越冬萌发出苗。西洋参一年生苗为1枚三出复叶。出苗于展叶前，叶卷曲，形如鸡爪状。一年生苗高可达4～6厘米，直至秋季自然枯萎。幼苗出土15天左右，形成白色肉质根，无分支。7月初（吉林）在根部顶端茎基部附近开始形成白色“鹰嘴状”越冬芽。2年生西洋参以2枚复叶为主。3年生植株90%左右为3枚复叶。4年生也以3枚复叶为主，但4枚复叶也较多，出现少数双茎参。5年生以4枚复叶为主，占65%以上，个别植株具有5枚复叶，双茎植株比4年生者略多。各年生掌状复叶并不一定都由5枚小叶组成。西洋参叶数的多少，除了与参龄有关外，还与营养及栽培技术等因素有关，在保护地栽培条件下，会发生越龄发育现象，而在野生条件下，叶的生长极为缓慢。

2．开花结果习性 西洋参的个体发育较人参早，在第一年的秋季部分植株已开始花芽分化，2年生西洋参植株已有部分开花结果，比人参提早一年。西洋参为顶生伞形花序，序花期5～40天。单花开放持续时间多为3～5天，开花顺序是由伞形花序的外围渐向中央开放。一朵花的5枚花瓣是逐个张开的，5枚花瓣全部张开需要4～6小时，当花瓣即将全部展开时花丝开始伸长。1天中的开花时间从清晨6时开始，8时达到高峰，14时结束。西洋参自然异交率为45．72%，属于常异花授粉作物。西洋参花期持续时间的长短与单个花序花蕾数的多少有关。幼龄参花序小，花朵较少，花朵发育期比较集中，开花持续天数短，而大龄参花序大，花朵多，各花朵发育相对比较分散，其开花持续天数长，通常在始花后6～10天开花率最高。由于单株开花持续时间长，使得果实成熟很不一致，且后期开花者多属不实，从而导致种子层积处理时种子生理后熟的差异及出苗不整齐。所以，应在6月中旬将花序中心的花蕾摘掉，以便营养集中于留下的花朵和果实上，使种子充实饱满。

3．西洋参种子的发育特性 西洋参种子在催芽过程中，胚后熟不仅需要适宜的温度，而且还要适宜的湿度及良好的通气条件，对湿度的要求随种胚发育的不同阶段而不同。未裂口的种子催芽，沙子的湿度以13%～15%为宜；已裂口的种子，其湿度宜控制在10%左右。若湿度低于5%，则发芽明显受到抑制；高于20%易导致霉烂。需要指出的是种子裂口和发芽并非同一概念，裂口的种子不一定都能发芽，只有胚完成了内部形态发育和生理后熟（条件适宜时）才能发芽。