2型糖尿病饮食治疗是控制糖尿病的基础,这是不可缺少的重要治疗措施。然而,在临床上很多医师和患者都走入饮食治疗的误区。
误区1:只控制主食即可。
有些患者误认为只要减少主食的量即可控制血糖。合理的饮食治疗必须保证总热量的控制以及糖类、蛋白和脂肪的比例均衡。总热量控制应根据患者的理想体重、活动量和生活规律来规定。营养学明确规定在需要总热量后,应按照热量比例糖类占50%、脂肪占30%和蛋白质占20%,并根据伴发疾病的情况做适当调整。营养素的合理比例极为重要,如果仅控制糖类,那么脂肪和蛋白质的摄入就会相应增加。这也将引起总热量的增加,反而不利于血糖的控制。作为临床医师,应在向患者强调饮食控制的过程中,必须明确告诉患者合理搭配、均衡饮食以及控制总热量摄入。
误区2:认为热量摄入越少越好。
过度节食,虽然可使血糖下降,但由于热量和营养素摄入不足,正常需要的能量由体内的脂肪分解而供给,结果酮体产生增多,易导致酮症酸中毒。或者是限制热量或糖类与限制葡萄糖等同起来,结果过度地限制甜品,却没有控制热量,使饮食疗法失败。
误区3:只注重甜品,忽视了热量。
只限制甜品,而没有限制饮酒和吸烟,酒精除提供热量外,无任何营养价值,过量可抑制食欲,加重营养缺乏,但有一些低度的酒可能对糖尿病患者影响不大,像干红干白,就是不含糖的意思,但是酗酒肯定有害;吸烟不但对正常人的健康有害,对糖尿病患者更加不利,不但容易使血糖升高,还容易引起并发症。
误区4:忽视平衡膳食。
少吃主食多吃鱼肉,提倡平衡膳食,多食食物纤维,低糖、低脂、低盐,多吃蛋白质,但过多地进食肉类会使总热量增加。尤其是过多的植物蛋白质摄入会使肾小球过滤率增加,加重肾负担,并可引起高尿酸血症。应该以优质蛋白质为主,如奶类、禽蛋类、水产类的蛋白质,它们含必需氨基酸较多,营养价值好,利用率高。对肾具有保护作用,对糖尿病的血糖水平亦无不良影响。
因为甜就意味着糖,害怕吃甜水果,却不知水果中还含有很多对糖尿病有利的微量元素、维生素和膳食纤维,如铬、锰等,对提高体内胰岛素活性有很好的帮助,在血糖得到控制的情况下,适当进食各种水果对人体不但无害,而且有益。
忽视高纤维饮食,不要食得太精细,要多吃粗粮、蔬菜,对糖尿病患者是非常有利的。
误区5:坚决不用药。
有些患者认为,用药控制血糖会有不良反应,所以坚持只靠控制饮食和运动来控制血糖。这种方法也不可取。饮食和运动是控制血糖的基础,国内外临床研究结果均显示,单纯饮食和运动可使糖化血红蛋白下降1%左右。对于超重和肥胖患者,饮食和运动的作用相对明显。对于血糖基础较高的患者,选择仅单纯饮食和运动,有时很难达到理想的血糖控制效果。另外,坚持只要靠饮食控制有可能带来负面效果,如有些孕妇患有糖尿病畏惧用胰岛素,采用严格控制饮食的方法,往往导致胎儿生长缓慢。饮食控制应根据患者自身的情况来进行,必要时需要结合药物治疗。否则矫枉过正往往可造成营养不良,产生一系列不良后果。
误区6:减少进餐次数。
有些患者每天只吃1餐或2餐,认为这样就可以控制血糖,糖尿病饮食治疗中很重要的一点是少食多餐,鼓励患者加餐,但是以总热量不增加为前提。尤其是接受胰岛素治疗以后经常在下一餐前发生低血糖反应的患者,少吃多餐对于预防低血糖的发生和维持血糖平稳十分重要。
少食多餐,有利于保证营养的吸收和利用,而又可减轻胰岛负担。有人把吃零食误认为是少食多餐,零食不离口,尤其是含油脂多的花生、瓜子、杏仁等,虽然可减轻饥饿感,但这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外,还有很高的热量,同时还可使血脂升高。
除饮食治疗外,健康的生活方式(如坚持运动、戒烟等)可能会阻止糖尿病前状态(糖耐量降低、空腹血糖受损)进入临床糖尿病阶段,同时对高血压、血脂异常等具有有益的调节作用,还可预防心血管疾病的发生、发展。糖尿病患者或糖尿病高危人群(家族遗传、高血压患者等),应坚持长期饮食控制和健康的生活方式,需要时还应积极配合合理的药物治疗,这对控制病情极为重要。
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