糖尿病患者应怎样合理饮食

糖尿病患者饮食治疗包括控制总热量、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、水果适时适量、限酒戒烟等。具体应该注意以下几点：①总热量控制，糖尿病患者必须防止热量摄入过多，其总热量不仅包括主食，而且包括副食、烹调油和零食，因为后者也会在体内转化为血糖和血脂。每天的主食量一般不宜超过400g，但也不是越少越好，一般在200～400g比较适宜（主食是指未经加工的生粮食）。②配餐合理。保证各种营养成分比例适宜。按照世界卫生组织（WHO）的规定，主食应占总热量的55%，蛋白质应占总热量的15%～20%，其他25%～30%是脂肪。为了保证优质蛋白的供应，也每天要有一定量的牛奶、鸡蛋和瘦肉摄入，但为避免热量过多，肉食也要有所限制，一般各种肉食总量每天不超过150g。每天油脂的摄入量不宜过多，特别是动物脂肪，而应以植物油等不饱和脂肪酸为主。油脂提供的热量不应超过总热量的30%，动物油提供的热量不应超过总热量的10%。患者应尽量少吃油炸食品，以免热量过多。如果患者吃完这些食物仍感到饥饿，则绿色蔬菜量不限。③少量多餐，避免加重胰岛的负担，基本上要做到一天不少于三餐，一餐不多于100g，避免一顿吃得过多。有些患者早上不吃早餐，中午极饿，不但吃了午餐，而且把早餐也“补回来”，主食一点儿也没少吃，由于午餐吃得太多，午餐后2小时血糖甚高，这种做法既没有少量，又不是多餐，血糖也肯定控制得不理想。④高纤维饮食。糖尿病患者应多吃些粗粮、干豆、绿色蔬菜，因这些食品含膳食纤维较多，有利于降低血糖，减轻体重，避免便秘。⑤清淡饮食。在血糖控制的前提下，糖尿病患者可以吃水果，但应以不太甜的水果为宜，而且最好不要正餐前后吃，以免增加1次进食量而升高血糖。可在午睡后或晚睡前作为加餐吃1个水果或500g以下的西瓜。如能吃完水果再查尿糖则更佳。为防止血压升高，糖尿病患者应低盐饮食。⑥大量饮酒常会影响正常进食，引起血糖波动，增加脂肪肝发生。吸烟则害处更大，除一般的危害外，还可致糖尿病患者血管硬化，血液黏度加大，引起血管进一步收缩，很容易造成血管栓塞，故糖尿病患者一定要戒烟限酒。