食疗食养美容的历史

早在周代，人们就已经懂得了用食物调配来保养身体。当时的统治阶级十分重视饮食保健，不仅设置了食医而且还配备了食官以专司其事，同时给予“食医”以相当高的地位，对后世食疗保健、食养美容的发展起了重要的作用。自周以后，食膳保健和食膳美容有了进一步的发展。《素问·脏气法时论》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五味合而服之，以补精益气。”意指以谷肉果菜养其正。同时，还指出饮食与损美性疾病的发生密切相关。如《素问·五脏生成篇》曰：“多食咸，则脉凝而变色；多食苦，则皮槁而发拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落”。明确指出了饮食与损容性疾患的关系。如油煎食品、甘甜食品性多燥热，多食则易燥火动热而引起痤疮、雀斑；油腻粘滑食品多具湿热之性，多食易致湿热上熏引起酒渣鼻等等。这些均说明食养美容不仅包括了食物的治疗作用，还包括食物的禁忌、饮食偏嗜的禁忌以及病中“忌口”和食量的控制等内容。此外，在汉《神农本草经》中记载的药用食物有50多种。其中有保健美容作用的有酸枣、葡萄、瓜子、大枣、海藻、赤小豆、黍米、粟米、龙眼、洋桃、羊蹄、桃仁、杏仁等。以后又有唐代《食物本草》、金元时代《李东垣食物本草》、元代《饮膳正要》、《日用本草》等，至明代又有了许多药膳专著问世。特别是《本草纲目》保存了不少食疗的文献，为食疗的发展起了承先启后的作用。在药膳方剂中，除疗疾药膳外，美容药膳占有相当比重。为食膳美容积累了丰富的经验。如《太平圣惠方》所载“药肉粥”；《遵生八笺》载述“仙人粥”等，都是很有疗效的美容药膳。在浩如烟海的古医籍中，有关养颜健身、延缓衰老以及治疗损容性疾病的食物和食谱记载甚多。如猪皮、黄豆防皱；薏苡仁细腻皮肤；红薯、白萝卜、荷叶、黄瓜减肥；西红柿、柿叶祛斑；海藻、薏米粥治疗痤疮；金银花、知母粥治疗酒渣鼻；核桃、芝麻饼治疗脱发；桑椹酒防治白发等。

食养美容以具有润肤白面、悦容增颜、抗衰去皱、祛斑除抚、疗疮灭痕，祛脂减肥等作用的食物或以食物为主配制成药膳用以美容驻颜，延寿强身。它是一种以膳驻颜，以膳强身的祖国医学所特有的美容方法。中华民族有着传统的爱美民俗，并以此来展示人们的生机与道德风貌。在我国，食养美容有着悠久的历史。在《神农本草经》中就已记载了具有直接美容效果的食物。历代医学家与劳动人民在长期的医疗实践和日常生活中不断积累，逐步丰富、完善，形成了独具特色的中医食养美容法。