营养师的创业规划

通常意义上讲，创业是就业的延伸，对营养师本人有更高的要求。其实，干一份自己喜欢的工作，本身也属于创业。带动一群人干一份事业，那样创业难度加大，困难重重，当然价值也很高，贡献也更大，值得鼓励和提倡。

一、营养师创业的条件

1．知识层次多元化　营养师创业过程中，专业性的背景、管理学的升华、社会学的实践、营销学的理念等都要掌握。

2．行业定位优势化　利用专业领域优势，立足健康产业定位，提升行业占有率，甚至领跑行业发展，使创业能力尽可能地展现出来。

3．资源保障社会化　资源指创业过程中的人力资源、资金、运营管理、盈利模式和营销手段等，都需要营养创业人士的最好配置。

4．创新竞争市场化　营养师创业必须紧贴市场，消费群体定位、竞争的优势、推出产品的不同、团队核心竞争力等，都是创业者在营养产业中的准确定位。

总之，营养师无论是在就业还是创业过程中，自身知识的积累、技能的掌握和社会经验等都是必不可少的。

二、营养师创业把握要点

1．创业者基本要素　营养工作者在市场经济环境创业，要发展首先要生存。而创业过程中营养师的基本素质和条件是创业的关键（图2－12）。

目前，营养师这个行业还没有成熟，创业者需要具备必要的身体素质、心理素质、知识和能力方面的综合素质，才能开发和培育营养行业，适应未来竞争日益激烈的市场环境。

图2－12　营养师创业基本要素

2．创业目标和方案　营养师要遵循“凡事预则立”的创业原则，做好创业的充分准备。确定企业的发展目标和执行方案，特别是营养创业领域几乎没有人能给你太多的借鉴。所以，制定创业目标和方案是创业的关键和战略计划关键（图2－13）。

3．相关手续办理　营养相关企业的申办可根据当地的行政审批规定执行，一般的登记注册由工商行政部门执行。目前以“营养”“健康”字样注册公司会有制约，因各地标准不同，所以程序也有差异。但大致环节是必不可少的（图2－14）。

图2－13　制定营养师创业目标和方案

4．经营管理的学问 “商道即人道”，这是讲经营之道。成功的创业者必须是善于经营者，能把经营和意识科学地结合，进而转化为企业发展的动力（图2－15）。

作为创业公司，先生存，后发展。把有限的资金、资源朝一个方向——市场使劲，待到公司发展时，再把重心移到管理方面，这样能有效规避企业快速倒闭的风险。

图2－14　营养师创业相关手续办理流程

图2－15　营养师经营管理

三、营养师的创业途径

俗话说：物以类聚，人以群分。营养师应该常流连于营养师群体之间，掌握第一手创业资料，了解及掌握群体的观点和思维，有助于创业的成功。目前根据市场现状可以建立相关营养机构。

（一）营养产品生产加工机构

营养产品相关的企业、加工机构都是营养创业的可选项目，如营养食品加工、食品包装、营养食品生产、绿色食品基地、自然生态产品加工等（以下案例均由营养师培训机构提供）。