调补冠心病患者的根茎类蔬菜

1.萝卜

性凉，味辛甘，无毒，具有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、止渴、利尿、散瘀和补虚的功效，适用于食积胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、消渴、吐血、衄血、痢疾、偏头痛、头痛等症。现代研究表明，萝卜中含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢。特别中老年人，常吃萝卜可以大幅度降低血脂，软化血管，进而相对稳定血压，抑制动脉粥样硬化。萝卜中所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。因此，萝卜有预防高血压病、冠心病的作用。

2.洋葱

性温，味辛辣，具有温肺化痰、解毒杀虫的功效，适用于冠心病、高血压病、糖尿病、高脂血症、腹中冷痛、宿食不消等症。现代研究表明，洋葱具有较好的降血糖作用，可以抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，并能防止α脂蛋白下降。α脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋白质，它把动脉内壁的胆固醇带走，送到肝脏里加工处理，α脂蛋白就像清洁工一样，把血管内壁的胆固醇及时清扫掉。洋葱可以提高纤维蛋白溶解活性，溶解血栓，从而可减慢或防止动脉粥样硬化的形成。此外，洋葱中还含有前列腺素A，而前列腺素A是较强的血管扩张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

3.生姜

性微温，味辛，具有发汗解表、温中散寒、和胃止呕等功效，适用于伤风感冒引起的头痛、胃寒疼痛、寒性呕吐等症。现代研究表明，生姜中含一种树脂，能抑制肠道对胆固醇的吸收，可使血液中的胆固醇降低，起到软化血管，改善血液循环的作用，从而可防治冠心病。

4.薤白

性温，味苦辛，具有理气宽胸、散结止痛的功效，适用于冠心病证属阳虚、气滞或痰浊者。每日用量9～12克。气虚体弱之人忌食。

5.百合

性微寒，味甘、具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于冠心病症见心烦、心悸、失眠者。现代研究表明，百合有升高外周白细胞，提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性，抗癌效果明显。