调补冠心病患者的主食

1.菠萝鸡饭

取仔鸡1500克，菠萝丁700克，炸面包丁、煮鸡蛋丁各100克，粳米饭500克，芹菜、胡萝卜、洋葱丝各50克，炸干葱25克，植物油、干辣椒、炸花生米丁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、油炒面、精盐、味精、胡椒粉各适量。粳米饭放入炸干葱与姜黄粉同炒，将菠萝丁、炸面包丁、炸花生米丁、火腿丁、煮鸡蛋丁搅匀，拌入米饭中。炒锅上火，放油烧热，将仔鸡炸上色捞出，剁4块。炒锅上火，放油烧热，下洋葱丝、干辣椒煸炒，放番茄酱、油炒面、精盐、味精、胡椒粉、芹菜、胡萝卜和鸡块炒熟，再加入米饭中即成。作主食随量食用。具有双补气血，祛脂降压的功效，适用于冠心病、高血压病、高脂血症等。

2.长命包子

取马齿苋、韭菜各500克，葱、生姜、植物油、酱油、精盐、味精、鸡蛋各适量。将马齿苋、韭菜分开洗净，阴干2小时，切碎未；将鸡蛋炒熟弄碎，和前2味拌匀，加调料为馅，和面制成包子，放在蒸笼上蒸熟食用。当点心食用。具有温中行气，散血解毒的功效，适用于冠心病等。

3.鸽肉红枣饭

取肥大乳鸽1只，红枣10枚，香菇3个，生姜5克，粳米100克，白糖、植物油各适量。将乳鸽洗净斩块，以黄酒、白糖、植物油调汁腌渍。红枣、香菇、生姜片同时放入鸽肉碗中拌匀，待米饭水烧得将干时，将鸽肉、红枣铺于饭上，盖严后小火焖熟即成。当正餐食用。具有补阳益气，滋养肝肾，补益脾胃，生血解毒的功效，适用于冠心病、贫血等。

4.黑木耳豆面饼

取黑木耳30克，黄豆200克，红枣100克，面粉250克。将黑木耳洗净，加水泡发，用小火煮熟烂，备用。黄豆炒熟，磨成粉备用。红枣洗净，加水泡胀后置于锅内，加适量的水，用旺火煮开后转用小火炖至熟烂，用筷子剔除皮、核，备用。将红枣糊、黑木耳羹、黄豆粉一并与面粉和匀，制成饼，在平底锅上烙熟即成。当点心食用。具有益气健脾，润肺养心的功效，适用于冠心病等。

5.什锦软饭

取粳米200克，牛奶250克，白糖100克，苹果丁100克，菠萝丁50克，蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，番茄沙司、玉米淀粉各15克。将粳米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水，焖煮成软饭，再加入白糖适量拌匀。将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水、白糖烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。再将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦沙司即成。佐餐食用。具有益气健脾，养血补虚的功效，适用于冠心病、高血压病等。