水果中含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,常吃水果有益于健康。但是,因水果中有葡萄糖和蔗糖,使得许多糖尿病患者对水果是欲吃不能,望而生畏。其实,只要患者能吃饭就可以吃水果,只是不能像正常人那样随心所欲地吃,而是要做到心中有杆“秤”。
作为糖尿病患者,在吃水果前要清楚两件事:一是自己的血糖控制得怎样?不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有血糖控制较理想,病情稳定,没有出现高血糖和低血糖的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8毫摩/升以下(140毫克/分升),餐后2小时血糖在10毫摩/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血红蛋白在7.5%以下的患者,完全可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。但对那些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,如西红柿、黄瓜等。二是了解所吃的水果中含糖量有多少?水果含糖量在4%~20%。患者尽量不要进食含糖量高(超过14%)的水果,如香蕉、荔枝、柿子、鲜枣、龙眼等。宜选吃含糖量相对较低的水果,如含糖量在4%~7%的有西瓜、草莓、白兰瓜;含糖量在5%~10%的有鸭梨、李子、樱桃、桃、菠萝;含糖量9%~13%的有苹果、杏、柚子。黄瓜、西红柿可当水果吃,不受量的限制。
糖尿病患者在进食水果时还应注意以下几点:
(1)进食水果的时间:最好在两正餐中间或睡前吃。这样使水果起到加餐作用,也可使水果中的果糖起到缓冲饮食的作用,不宜在餐前或餐后立即吃水果,否则可使餐后血糖更高。
(2)进食水果的数量:一般每天进食不能超过1个交换单位。苹果、梨、桃200克,西瓜500克约为1个交换单位。在进食水果的同时要与主食进行等热量交换,也就是说进食水果1交换单位,如苹果200克,就要相应减去1交换单位主食,如大米25克。这样做既不影响血糖,又补充了身体需要的水果中的有用物质。
(3)加强血糖监测:在吃水果前及吃水果后2小时监测血糖,如上升太高,则应减少水果的进食量,如无明显升高还可试着多吃。
最后,需特别提醒的是,水果不是降糖药,所以在吃水果时,不能减少或停用降糖药物。
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