【摘要】：首先，对于尚保留部分吞咽功能的病人，鼓励自己进食，选择软饭、半流食或糊状、冻状的黏稠食物。应将食物切碎，或将馒头浸泡在菜汤中分小块送入病人口中，避免进食松散的米饭、豆类及粗糙、干硬、辛辣等刺激性食物，以防病人噎住、呛住。提醒病人细嚼慢咽，进食时让病人一口一口慢慢地吃。如有食物滞留口内，鼓励病人用舌的运动将食物后送以利吞咽。
首先，对于尚保留部分吞咽功能的病人，鼓励自己进食，选择软饭、半流食或糊状、冻状的黏稠食物。应将食物切碎，或将馒头浸泡在菜汤中分小块送入病人口中，避免进食松散的米饭、豆类及粗糙、干硬、辛辣等刺激性食物，以防病人噎住、呛住。提醒病人细嚼慢咽，进食时让病人一口一口慢慢地吃。
其次，指导病人采取避免呛咳的舒适体位，吃饭或饮水时抬高床头，尽量端坐，头稍前倾，这样可以达到最大的气管的保护。需要喂饭者，每次将少量食物放于舌上，嘱其缓慢咽下。给病人提供充足的进餐时间，以利充分咀嚼。如有食物滞留口内，鼓励病人用舌的运动将食物后送以利吞咽。少量多餐。注意早期不要吞咽菜汤、牛奶、茶水，因为温开水呛入肺部后会引起肺部炎症，并注意观察病人有无吞咽动作或呛咳。
进食冷的食物比进食热的好，冷的食物可以促进舌比较快速地向后运动和诱发吞咽。给予的食物要富含蛋白质、高维生素和高热量。每天总热量在1500千卡（6300千焦）左右。
确实不能经口进食者，则应插鼻胃管，通过鼻胃管定时给病人水及流质食物，应该让病人明白插鼻胃管的意义，积极配合。病情好转时，可先带管试进糊状食物，开始宜用滴管给口腔滴入温开水，若无明显吞咽困难和呛咳，则可拔除鼻胃管。开始阶段进食少，可根据情况给予静脉补液，以保证足够的营养供给。
进食后应保持坐立位30～60分钟，防止食物反流。
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