米粉早餐店创业流程

潘万先同志1993年2月入党，1994年12月从部队复员，1995年参加区体育馆工作。2006年5月，他自主创业，在江夏区纸坊熊廷弼路创办了别具特色的“阿毛牛肉米粉馆”。

经过一年多的苦心经营，如今“阿毛牛肉米粉馆”每天早上顾客络绎不绝，人们吃了又来，挡不住的诱惑，在纸坊已是名声大噪，颇受广大市民的青睐，并成为区一中，实验高中学生们早餐的专供点。

小小的“阿毛牛肉米粉馆”，月营业额逾四万元，纯收入一万多元，不仅养活了潘万先一家三口，而且吸纳了下岗职工五人就业，潘万先同志也骄傲地成为区文体局职工自主创业成功的典范。

潘万先的成功得益于他大胆跨出的四步:

第一步:选择创业

潘万先所在的江夏区体育馆属于事业性单位企业化管理，没有财政拨款，馆内运作、职工工资全部靠创收。

从1995年至2006年，潘万先包括部队工龄达15年，但由于体育馆创收能力有限，僧多粥少，他每月仅能拿到800元的工资。他一家三口，爱人下岗在家，眼看着小孩一天天长大，转眼间就要上初中，进高中，考大学，而800元的工资仅能维系全家三口每月的低水平生活。父母在农村无力支助他，而且两老一天天年迈，迟早也得靠他养，上有老下有小的潘万先，每天思绪万千，眉头紧锁，夜不能寐。

是等是靠，潘万先每天都在自问。等，等不来;靠，靠不住，何不自主创业干一番呢?这样既能减轻单位的负担，也许能为自己闯出一片新天地。潘万先和爱人商量几次后，终于痛下决心，辞去体育馆看上去清闲的工作，放手一搏，毅然走上了自主创业的道路。

第二步:精选项目

好的项目是成功的一半。如今市场大潮汹涌，竞争无处不在，无处不有，没有好的项目，哪怕是在小小的纸坊也是很难有发展的前途。

下海以后的潘万先，先后从事过贩卖玉米、小菜、小鱼小虾，每天起早睡晚，风里来雨里往，但是辛苦的付出收获的却是蝇头小利，大部分时间是血本无归。走投无路的潘万先，也曾萌芽过代理品牌，但是由于自己本小且经验缺乏，仍然没有起色，辛苦得来的仍是零回报。潘万先曾多次自问:难道自己真的不是创业的料子吗?难道别人能做到的我只能望尘莫及吗?

痛定思痛，经过多次的失败，又经过多次的反思，潘万先终于在经商中理出了经商的思路:要想经商成功，必须结合自己的情况，量体裁衣，不能好高骛远，期望值过高。立足投资少，风险小，见效快，群众化的服务上。因此，他决定在纸坊熊廷弼路较繁华的地段开设早点生意，创立“阿毛牛肉米粉馆”。

第三步:拜师学艺

做牛肉米粉生意，大家都知道，江夏区艺术团退休干部罗义元开设的米粉馆是纸坊一绝。多年来“罗师傅米粉馆”己成为纸坊市民过早的首选。潘万先考虑向罗师傅拜师学艺，可罗师傅也是一个精明的商人，如果多教一个徒弟，他的米粉馆就会多一个竞争对手。

潘万先几次碰壁，仍得不到罗师傅的理解。如何打消罗师傅的顾虑，让他收潘万先为徒弟，潘万先多方打听，找到了与罗师傅关系较好的江夏区训练中心赵阳主任。潘万先向赵主任倾吐了心里话，热心快肠的赵主任答应了潘万先的要求，将他介绍给罗师傅。罗师傅了解了潘万先的家庭状况，了解了他的为人，终于答应了收潘万先为徒。喜出望外的潘万先自从做了罗师傅的徒弟，每天早起晚睡，虚心请教，不懂就问，每次罗师傅调料，他便反复过问、反复品尝、潜心学习。

功夫不负有心人，不到半年时间，潘万先终于取得了真经。2006年5月，他自己独立门户的“阿毛牛肉米粉馆”在熊廷弼路开张了。纯正的味道，醇厚的品质，低廉价格，优质的服务，征服了很多爱挑剔的顾客，大家一传十，十传百，“阿毛牛肉米粉馆”终于在不到一年的时间里，迎来了生意红火，营业额攀升的大好局面。

第四步:提升品质

潘万先得知做生意最忌照抄照搬别人，重复别人的做法，他在掌握了罗师傅烹调技术的基础上，又多次从书本上学经验，每天上网学习更多的烹调技艺与管理方法，并用之实践。生意好了，顾客多了，他又把眼光投入下一步，步步为营，发展壮大，诚信经营，树立形象，树立品牌。2007年，他将小店装修一新，而后扩大到70平方米，并招聘了5个下岗职工。

用心做事，诚信经营，阿毛牛肉米粉馆营业额与日骤增，小两口笑在眉头，喜在心里。他们不再为每天生活拮据着急，不再为看着儿子一天天长大，将来考大学缺费用而发愁，不再为父母将来年迈无钱赡养而担忧。他们憧憬的是连锁店，创品牌，做大做好属于自己的蛋糕。每天在他们心中升起的是一轮崭新的太阳，收获的是一片自主创业后得之不易甜蜜的希望。